Un sándwich que es mucho más que un sándwich. La focaccia esponjosa, el pesto de pistacho fragante, la mozzarella cremosa, el tomate maduro y ese toque final de Sal Maldon® Original convierten cada bocado de este sándwich caprese en una pequeña celebración mediterránea.
Perfecto para llevar al campo o a la playa, este sándwich caprese con pesto casero de pistacho es el picnic que siempre quisiste tener. Se prepara en minutos, viaja bien envuelto y sabe aún mejor comido bajo el sol.
Elaboración sándwich caprese
Pasos para la elaboración de este plato:
- Prepara el pesto de pistacho. En un robot de cocina, añade los pistachos y el ajo y pulsa varias veces hasta romperlos — procésalos más si prefieres una textura más fina.
- Agrega el parmesano rallado y las hojas de albahaca y vuelve a pulsar hasta obtener una pasta espesa y aromática.
- Incorpora el aceite de oliva, la ralladura y el zumo de limón, las escamas de Sal Maldon® Original y la pimienta negra. Tritura hasta integrar. Si queda demasiado espeso, añade un poco más de aceite. Reserva.
- Para montar los sándwiches, corta la focaccia por la mitad horizontalmente. Extiende generosamente el pesto de pistacho sobre la mitad inferior.
- Coloca encima las rodajas de tomate, la mozzarella y un puñado de rúcula fresca. Tapa con la otra mitad de la focaccia y corta el sándwich en dos mitades verticales.
- Envuelve bien y ¡listo para el picnic!
El toque Sal Maldon®
La Sal Maldon® Original en Escamas en el pesto no solo sazona: equilibra la intensidad del ajo y el pistacho con un punto limpio y mineral que hace que todos los sabores brillen con más claridad.
Para un acabado extra, puedes añadir unas escamas adicionales directamente sobre la mozzarella antes de cerrar el sándwich. Un detalle pequeño que marca la diferencia.
