Únicamente mozzarella, albahaca y sal. Estos tomates rellenos no necesitan más para brillar. Son jugosos y están llenos de sabor. Con el toque final de las inconfundibles escamas® de Sal Maldon®.
Preparación tomates rellenos
Prepara está receta sencilla, fresca y perfecta para compartir este verano.
- Prepara los tomates. Lava los tomates con cuidado y seca con papel de cocina. Con un cuchillo afilado, corta una tapa en la parte superior, como si fuera una pequeña “corona”. Con ayuda de una cuchara, vacía el interior sin romper la piel. Reserva la pulpa y píquela finamente.
- Sazona y crea el relleno. Coloca la pulpa de tomate en un bol, añade 4 cucharadas de AOVE, una pizca de escamas de Sal Maldon, pimienta negra y mezcla bien. Corta la mozzarella en dados pequeños e incorpórala al bol junto con algunas hojas de albahaca troceadas. Ajusta de sal y pimienta para equilibrar sabores.
- Monta y presenta. Rellena cada tomate con la mezcla de mozzarella y pulpa hasta el borde. Coloca el resto del relleno como base en cada plato para dar un toque rústico y sabroso. Termina con un chorrito del AOVE restante, más hojas de albahaca y, justo antes de servir, una última pizca de escamas de Sal Maldon que realzará todos los aromas.
- Sírvelos fríos como entrante, guarnición o incluso como plato principal acompañado de una ensalada verde. Es una receta fresca, rápida y llena de esencia italiana, perfecta para sorprender en días de verano sin complicarse en la cocina.
No esperes y disfruta de este delicioso plato para los días de verano o de cualquier época del año.
