Helposti valmistuvissa pikkuleivissä on terveellistä kauraa, luonnollisia sokereita, kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä. Tumma suklaa ja Maldon-suola ovat loistava lisä pikkuleipien päälle. Näistä kekseistä tulee joka leipurin kestosuosikki.
- Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Levitä leivinpaperi kahdelle pellille.
- Sekoita suuressa kulhossa kaurahiutaleet, Maldon-suola, leivinjauhe, pähkinärouhe ja kuivatut hedelmät. Siirrä sivuun odottamaan.
- Sekoita pienemmässä kulhossa cashewpähkinävoi, mantelivoi, vaahterasiirappi ja kookossokeri. Sekoita kunnes kookossokeri on liuennut.
- Kaada seos kuivien aineiden joukkoon isoon kulhoon. Sekoita tasaiseksi.
- Pyörittele taikinasta noin golfpallon kokoisia palloja. Asettele pallot leivinpaperin päälle 5 cm:n välein. Litistä palloja hieman. Paista 10–12 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Anna pikkuleipien jäähtyä pellillä.
- Valuta pikkuleiville sulatettua tummaa suklaata ja ripottele päälle vielä hieman Maldon-suolaa. Anna suklaan jähmettyä ennen tarjoilua.
Usein kysyttyä
Miksi pikkuleipien päälle ripotellaan suolaa?
Suola tasapainottaa pikkuleipien ja muiden leivonnaisten makuja, etenkin jos niissä käytetään makeita pähkinälevitteitä, siirappeja ja suklaata.
Mikä tekee pikkuleivistä terveellisiä?
Nämä pikkuleivät ovat terveellisempiä kuin useimmat muut, koska niissä on runsaasti kuitua sisältävää täysjyväkauraa sekä pähkinärouhetta ja -levitteitä, joissa on terveellisiä rasvoja ja proteiinia.
