Autumn 2021

Grillatut katkaravut, hummeri ja jokiravut yrttivoin ja sriracha-majoneesin kanssa

Tulosta tämä resepti

Tarjoilu: 6 hengelle

Valmistusaika: 10 minuuttia

Cook Time: 15 minuuttia

Ainekset

2 hummeria, halkaistu pituussuunnassa

450 g jättikatkarapuja

300 g jokirapuja

150 g suolatonta voita, pehmeää

1 tl Maldon-suolaa

Rouhittua mustapippuria

10 g persiljaa, hienonnettuna

10 g korianteria, hienonnettuna

2 sitruunaa, puolikkaat

100 g majoneesia

1 rkl sriracha-kastiketta

Valmistus

Hummeria, katkarapuja ja jokirapuja pidetään usein erityistilaisuuksien herkkuina, joten tämä grilliresepti, jossa on savuista sriracha-majoneesia ja yrttivoita, on täydellinen jouluaterian kruunuksi. 

Aloita sekoittamalla yrttivoin ainekset meren antimia varten. Sekoita pienessä kulhossa keskenään pehmennyt voi ja Maldon-suola, rouhittu mustapippuri, hienonnettu persilja ja korianteri. Laita sivuun. 

Täydellinen tapa kypsentää meren antimia on kuumassa grillissä, mutta jos sinulla ei ole sellaista, myös parilapannu toimii. Varmista, että grilli on lämmennyt keskilämpöisen ja kuuman välille, ja aloita grillaaminen hummerin puolikkaista. Kypsennä lihapuoli alaspäin, kunnes liha on muuttunut vaaleanpunaiseksi ja se on kevyesti hiillostunut. Hummerin kuoret muuttuvat myös oranssihtavan vaaleanpunaisiksi, ja silloin tiedät, että hummeri on kypsä. Tee samoin jättikatkaravuille ja jokiravuille, tosin niiden kypsennys vie vähemmän aikaa. 

Samalla kun meren antimet kypsyvät on myös kiva grillata sitruunoita ja tarjoilla ne yhdessä meren antimien kanssa. Lisää sitruunan puolikkaat leikattu puoli alaspäin grilliin ja anna niiden paistua ja hiillostua 3 minuuttia.

Kun kaikki meren antimet ovat kypsiä, pinoa ne suurelle tarjoilulautaselle ja sivele leivinsudilla kaikki lihaiset kohdat herkullisella yrttivoillasi – antaen sen sulaa. Laita myös grillatut sitruunan puolikkaat tarjoilulautaselle. 

Sekoita pienessä kulhossa majoneesi ja sriracha. Tarjoile tämä yhdessä grillattujen meren antimien kanssa ja päästä kaikki niihin käsiksi! 

0/5 (0 Reviews)

SINUA SAATTAA KIINNOSTAA MYÖS

LIITY POSTITUSLISTALLEMME

Vastaanota tuoreimmat uutiset ja inspiroidu uusista resepteistä.

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.