- Primero calentar el wok weber con el aceite. Después pelar ½ limón, cortarlo en dos. Seguidamente dorar los ajos previamente aplastados y la piel de limón.
- Subir el fuego, incorporar los mejillones y exprimir el limón sobre los mejillones. Después añadirlos al wok y mojarlos con la cerveza. Remover, tapar y dejar cocer 5 min.
- Filtrar el jugo resultante de los mejillones. Hay que calentarlo si hiciese falta y rociar con él los mejillones. Después espolvorear un poco de escamas® de Sal Maldon por encima del wok de mejillones.
- Por último, servir caliente o templado el wok de mejillones con rodajas de pan para mojar en el caldito.
Personas: 4 personas
Ingredientes
1 kg de Mejillones gallegos limpios
4 Dientes de ajo
150 ml Vaso de cerveza rubia
2 Limones
4 cs aceite Extra virgen de oliva
Sal Maldon®
Elaboración
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