Opskrift

efterår 2022

GRILLEDE REJESPYD MED VINGLACE OG CITRON   

Udskriv denne opskrift

Servering: 4 personer

PRAWN_SKEWERS

Ingredienser

24 Pillede rå rejer

2 Citroner

1 Lille fed hvidløg

4 Forårsløg

250 ml Sød vin

4 Persillekviste

2 Timiankviste

5 spsk. Ekstra jomfruolivenolie

Maldon®-Salt

Peber

Tilberedning

  1. Lad spyddene stå i en skål med vand. Fjern de sorte strenge fra rejerne ved forsigtigt at trække i dem med et stykke absorberende køkkenrulle. Anbring rejerne i en skål.
  2. Vask og tør citronerne. Skræl den ene, og pres saften ud. Del den anden citron i otte stykker. Vask og tør persillen, og pluk bladene. Pil hvidløget, og fjern eventuelle skud.
  3. . Brug en blender eller hakker til at hakke persille og hvidløg fint sammen med citronsaft og 3 spsk. olie. Dryp blandingen over rejerne, og lad dem marinere ved stuetemperatur i 15-20 minutter. Skræl og hak imens løgene. Hak de resterende persilleblade, og stil til side.
  4. Fjern rejerne fra blandingen. Hæld marinaden og vinen i en kasserolle, opvarm ved høj varme, og lad koge, indtil væsken er reduceret til det halve. 
  5. . Sæt 3 rejer på hvert spyd blandet med forårsløg og citronskræl. Opvarm grillen med 1 spsk. olie, og grill spyddene i 2 minutter på hver side. Anbring dem derefter på en tallerken, stænk med vin, og drys med hakket persille, timianblade og Maldon-Saltflager, inden de serveres med citronskiver.
0/5 (0 Reviews)

TILMELD DIG TIL VORES MAILINGLISTE

Hold trit med tiden, og lad dig blive inspireret af de seneste opskrifter.

  • Dette felt er til validering og bør ikke ændres.