Opskrift

efterår 2022

PASTASALAT

Udskriv denne opskrift

Servering: 4 personer

PASTA_SALAD

Ingredienser

350 g Kort pasta

150 g Xherrytomater

1 pose Mini Mozzarella

16 sorte Oliven

8 Ansjosfileter i olie

2 spsk. Hakkede ristede pistacienødder eller pinjekerner

16 Kapers

1/4 Mellemstort rødløg

4 spsk. Ekstra jomfruolivenolie

4 Kviste frisk basilikum med små blade

Maldon®-Salt

Sort Peber

Tilberedning

  1. Vask, tør og del tomaterne i otte stykker. Anbring dem i salatskålen, og krydr med Maldon-Salt og peber. Tilsæt de drænede mozzarellakugler, oliven, kapers og hakket løg, og stænk med lidt olivenolie. Dræn olien fra ansjoserne, og kom dem i blandingen. Vask og tør basilikummen, og pluk derefter bladene fra stilken.
  2. Kog pastaen al dente i rigeligt med saltet vand efter anvisningen på emballagen. Hæld derefter vandet fra, og afkøl under rindende koldt vand. Når alt vand er drænet fra, blandes pastaen med resten af ingredienserne i salatskålen. Anret med ansjoserne på toppen, drys pistacienødder og basilikumblade ovenpå, og server ved stuetemperatur.
0/5 (0 Reviews)

TILMELD DIG TIL VORES MAILINGLISTE

Hold trit med tiden, og lad dig blive inspireret af de seneste opskrifter.

  • Dette felt er til validering og bør ikke ændres.