En dejlig klassisk tomatsalat med burrata er en vidunderlig og smagfuld salat til sommerens retter. Med denne opskrift med grillede fersken får du et tvist af sommerlig grillsmag.
Fremgangsmåde:
Rist mandlerne på en tør pande og stil til side.
Skær fersknerne i halve og fjern forsigtigt stenen.
Pensl dem med lidt olivenolie og læg dem på grillen med kødet nedad. Steg til de får striber.
Skær tomaterne i mundrette, grove bidder og læg på et fad. Fordel fersknerne henover.
Skær burrata over i kvarte uden at skære helt igennem. Læg den i midten af salaten og kom basilikumblade over. Hak mandlerne groft og drys dem på toppen.
Kom et generøst skvæt balsamico, olivenolie og citronsaft på, drys med salt og servér.
