APERITIVOS Y ENTRANTES PARA LA NAVIDAD CON SAL MALDON®

En el blog de este mes, te presentamos recetas fáciles de aperitivos y entrantes para Navidad con Sal Maldon® para sorprender a tus invitados.

Las comidas de Navidad y Año Nuevo representan los momentos más especiales del año.
Cenas que se planifican con tiempo para que todo salga de diez y nuestros invitados disfruten de una noche increíble.

Y siempre hay momentos durante la velada donde vuelven a suceder cosas que se repiten cada año. Como los mismos chistes malos de papá, las mismas preguntas incómodas de la abuela o esos debates que aparecen y siempre terminan con abrazos.
Pero también se repiten los momentos divertidos, el amor compartido y claro, Sal Maldon® despertando el sabor de todas las comidas.
Como en la receta de Paté de salmón ahumado con Sal Maldon® o este Cóctel de Navidad con Sal Maldon® que hemos hecho para ti. 

Por eso, para la previa a esas cenas tempranas de charlas y puestas a punto, te traemos estas recetas de aperitivos y entrantes para Navidad.
Para que la noche comience por todo lo alto con las escamas® crujientes de un infaltable en tu mesa de Navidad: Sal Maldon®.

Comencemos con la más fácil de preparar:

Aperitivos y entrantes

ALMENDRAS FRITAS

Ingredientes:
500 g de almendras crudas con piel

½ l de aceite de oliva

Sal Maldon® al gusto

Pasos a seguir:

1. Antes que nada, debemos partir las almendras.
2. Acto seguido, ponemos en una olla 1 litro de agua a calentar hasta que hierva.
3. Cuando empiece a hervir, quitamos el agua del fuego, ponemos las almendras partidas y esperamos 3 minutos hasta que se ablanden. 
4. En ese momento, comenzamos a retirarlas y para sacarles la piel.
5. Después, las ponemos en papel absorbente para que expulsen el exceso de agua durante 10 minutos.
6. Mientras tanto, calentamos el aceite en una sartén para freír las almendras. Cuando este adquiera la temperatura adecuada (mantenemos el calor a fuego medio para que no se quemen).
7. Al retirarlas, las ponemos en papel absorbente y le añadimos Sal Maldon® para disfrutar de un plato rápido y con pocos ingredientes con el toque Maldon.

CHIPS DE ALCACHOFAS

Ingredientes:

 3 Alcachofas

 1 chorro de Aceite de oliva

 1 pizca de Sal Maldon®

Pasos:

1. Lo primero que debes hacer poner un horno precalentado a 220º C.
2. Ahora, pela las alcachofas y córtalas el tallo a ras de las hojas. Acto seguido, quita las primeras hojas y corta la punta de tal modo que quede cuadrada.
3. Debes cortar las alcachofas en láminas finas y luego colocarlas en un bol.
4. Luego, pon un chorrito de aceite y mezcla con las manos todas las láminas hasta que queden húmedas.
5. Espárcelas en una asadera con papel vegetal evitando que se amontonen y dejando un espacio entre ellas para una cocción completa.
6. Pon la asadera en el horno y espera media hora para comprobar que estén bien hechas. Esto es, crujientes pero no quemadas.
7. Cuando estén bien doradas, sírvelas en conos de papel y finaliza esparciendo las crujientes escamas® de Sal Maldon® a tu gusto.

ESPÁRRAGOS A LA PLANCHA CON JAMÓN

Ingredientes:

8 Espárragos

4 Lonchas de jamón ibérico

1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra

Pimienta al gusto

Sal Maldon®

Pasos a seguir:

1. Corta la parte blanca del espárrago (el tallo), luego lávalos y sécalos.
2. Ponle una pizca de pimienta y apártalos.
3. Por otro lado, corta el jamón por la mitad y también a lo largo.
4. Enrolla los espárragos con media loncha de jamón evitando enrollar los extremos.
5. Prepara una plancha a fuego medio-alto y úntala con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
6. Pon los espárragos en la plancha caliente y déjalos dorar por ambos lados durante unos 3 minutos.
7. No dejes que los espárragos se cocinen mucho, lo mejor es disfrutarlos un poco crujientes y no muy cocidos.
8. Al servirlos, no te olvides de darle el toque final con las escamas® crujientes de Sal Maldon®.

BERENJENAS REBOZADAS

Ingredientes:
2 berenjenas

2 huevos

Harina

Miel

Aceite de oliva virgen extra 

Sal Maldon®

Pasos:

1. Corta las berenjenas en rodajas y pon una base de estas en una fuente. Cúbrela con Sal Maldon® y ponle otra capa de rodajas de berenjenas. Déjalas reposar durante media hora. Esto hará que liberen su jugo y su amargor.
2. Después, sécalas con papel absorbente y quítale los restos de sal.
3. Mientras tanto, en un cuenco, bate los 2 huevos y, en otro, pon la harina.
4. Cuando las berenjenas hayan reposado, comienza a rebozarlas en el siguiente orden: harina, huevo, harina.
5. Calienta en una sartén el aceite de oliva y comienza a freír las rodajas por ambos lados. Al sacarlas, ponlas en un plato con papel absorbente para extraer el excedente de aceite.
6. Antes de servirlas, vierte miel sobre las berenjenas rebozadas y dale el toque Maldon con las escamas® crujientes de la sal. Esto es algo que nunca pueden faltar en las mesas de Navidad.

Último aperitivo y entrante

CARPACCIO DE CALABACÍN

Ingredientes:

1 Calabacín

1 Cucharadita de miel

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra recién molida al gusto

Especias al gusto

Medio limón

Sal Maldon®

Pasos:

Comenzamos con la vinagreta.

1. Mezcla el zumo de limón con la cucharada de miel y el aceite de oliva virgen extra en un cuenco.
2. Remueve la mezcla hasta que todos los ingredientes obtengan una consistencia espesa. Después, ponlo en la nevera.

Ahora turno del calabacín.

1. Córtalo en finas láminas.
2. Coloca las láminas en una bandeja.
3. Condimenta con especias a gusto.
4. Aliña con la vinagreta.

Y al final esparce Sal Maldon® a gusto para darle ese toque crujiente y único.

Ahora sí, ya tienes 5 recetas de entrantes que van a dejar a todos tus invitados boquiabiertos.

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