Si buscas una ensalada de sandía original, refrescante y llena de sabor, esta receta se convertirá en una de tus favoritas del verano. La combinación de sandía dulce y jugosa, pepino crujiente, queso feta cremoso y menta fresca crea un plato ligero y equilibrado que sorprende en cada bocado.
Además de ser rápida y fácil de preparar, esta ensalada de sandía destaca por sus contrastes de texturas y sabores. La vinagreta de mostaza aporta un toque intenso y aromático, mientras que la Sal Maldon® Chili añade un delicado matiz picante que realza la frescura de los ingredientes. Perfecta como entrante, acompañamiento para barbacoas o comida ligera en los días más calurosos, es una receta tan vistosa como deliciosa.
Elaboración ensalada de sandía y pepino
1. Prepara los ingredientes
Corta la sandía en dados de tamaño similar para que cada bocado resulte equilibrado. Lava los pepinos y córtalos en rodajas finas. Pela la cebolla roja y córtala en láminas muy finas para que aporte sabor sin resultar dominante.
2. Elabora la vinagreta
Introduce el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, el vinagre y una pizca generosa de Sal Maldon® Chili en un tarro con tapa. Ciérralo y agita enérgicamente durante unos segundos hasta obtener una vinagreta emulsionada, brillante y homogénea.
3. Monta la ensalada
Dispón los dados de sandía en una fuente amplia o ensaladera. Reparte por encima las rodajas de pepino y la cebolla roja de manera uniforme. Desmenuza el queso feta con las manos y distribúyelo sobre la ensalada para que quede integrado en cada porción.
4. Añade los toques finales
Pica groseramente los pistachos para aportar textura y espárcelos sobre la ensalada. Incorpora también las hojas de menta fresca, enteras o ligeramente troceadas para potenciar su aroma.
5. Aliña y sirve
Justo antes de llevar a la mesa, vierte la vinagreta sobre la ensalada. Mezcla suavemente o sírvela tal cual para mantener la presentación. Disfrútala bien fría para apreciar al máximo su frescura.
Consejos para un resultado perfecto
- Enfría la sandía previamente: una sandía bien fría hará que la ensalada resulte mucho más refrescante.
- Evita aliñarla con antelación: la sal y el vinagre harán que la sandía libere agua, por lo que es mejor añadir la vinagreta en el último momento.
- Suaviza la cebolla roja: si prefieres un sabor más delicado, déjala reposar 10 minutos en agua fría antes de incorporarla.
- Tuesta ligeramente los pistachos: unos minutos en una sartén seca potenciarán su aroma y aportarán más profundidad de sabor.
- Añade proteína extra: unas gambas a la plancha o pollo asado la convertirán en un plato único ligero y completo.
El toque Sal Maldon
La Sal Maldon® Chili transforma una vinagreta sencilla en un aliño lleno de personalidad. Sus escamas aportan textura, un toque crujiente y un suave picante que contrasta de forma deliciosa con la dulzura natural de la sandía y la cremosidad del queso feta. Para un acabado aún más especial, añade unas escamas adicionales justo antes de servir. Un pequeño gesto que realza todos los sabores del plato.
