Con este calor, nadie quiere encender el horno… pero sí disfrutar de algo crujiente, sabroso y 100 % plant-based. Este falafel casero es todo eso y más: tiene una textura perfecta por fuera, un interior jugoso y especiado, y ese toque final de carácter que le aporta la Sal del Desierto de Kalahari seleccionada por Maldon®, con su perfil mineral sutilmente más intenso.
Prepararlos en la Cosori Air Fryer los hace aún más fáciles, limpios y saludables. Sin frituras, sin encender el horno y con un resultado absolutamente delicioso. Perfectos como entrante, plato principal o incluso para picar entre horas con una salsa de yogur, tahini o un toque de limón y comino.
La clave está en usar garbanzos remojados (no cocidos) y en el equilibrio de especias, hierbas frescas y, por supuesto, en el punto justo de sal. Y ahí, Maldon vuelve a marcar la diferencia.
Preparación falafel
- Escurre y tritura los garbanzos con las hierbas frescas hasta obtener una mezcla densa. Agrega cebolla y ajo en polvo, y un chorrito de agua si es necesario para ligar.
- Añade pan rallado, especias, bicarbonato y Sal del desierto de Kalahari Maldon. Ajusta de sal al gusto.
- Con las manos húmedas, forma bolitas compactas y colócalas en la cesta de la air fryer. Puedes pincelarlas con un poco de AOVE para más dorado.
- Cocina a 190 °C durante 10 minutos. Dales la vuelta y cocina 10 minutos más, hasta que estén crujientes y doradas.
Sírvelos con ensalada fresca o salsa de yogur al comino. Sin horno, sin complicaciones y con mucho, mucho sabor.
