- lavar el mézclum y escurrirlo bien, reservarlo en la nevera cubierto con papel absorbente húmedo. Lavar y secar el limón, rallar piel de limón hasta obtener 1 cc rasa, hacer un jugo con el otro medio.
- Prepara la vinagreta batiendo en un bol la mostaza, con un par de pizcas de sal, un par de pizcas de pimienta, el azúcar y el zumo de limón.
- Cortar en rodajas el limón fresco restante, poner el mézclum en una ensaladera, sazonarla con la vinagreta, mezclar y decorar con las rodajas de limón fresco.
Personas: 4 personas
Ingredientes
250 gr Mézclum
1 cc Mostaza a la antigua
1 cs Mermelada de limón
1 ½ Limon
4 cs Aceite de oliva virgen fuerte
2 cs Vinagre a la pulpa de tomate
1 Pizca de azúcar
Sal Maldon®
Pimienta negra
Elaboración
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