Cuando el verano pide color, sencillez y ese inconfundible aroma a barbacoa, esta receta responde con todo lo necesario. Pimientos rojos, amarillos y verdes asados lentamente sobre las brasas, aliñados con un toque balsámico, mostaza y ajo, y rematados con el crujido ahumado de nuestras escamas® de Sal Maldon® Ahumada.
Un plato vibrante, lleno de matices y con una presentación que conquista a la vista y al paladar. Ideal como guarnición para carnes o pescados, como entrante acompañado de pan artesano, o incluso como parte de una tabla de verduras asadas para compartir al aire libre.
Sabor auténtico, ingredientes de siempre y un toque final inolvidable.
Ingredientes (4 personas)
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos amarillos
- 2 pimientos verdes
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de mostaza antigua
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 4 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- Escamas de Sal Maldon Ahumada
- Pimienta negra recién molida
Preparación pimientos asados
Sigue estos pasos y prepara una receta sencilla, vistosa y con todo el sabor auténtico, fresco y vibrante del verano:
- Lava los pimientos, úntalos con un poco de AOVE y colócalos sobre la barbacoa. Ásalos a fuego medio, girándolos ocasionalmente, hasta que la piel esté bien tostada y la carne blanda (unos 15–20 minutos).
- Retira del fuego, deja templar y pélalos. Quita las semillas y corta en tiras gruesas.
- En un bol, mezcla AOVE, el ajo muy picado, la mostaza, el vinagre balsámico, pimienta y unas escamas de Sal Maldon Ahumada.
- Aliña los pimientos con esta mezcla y añade más escamas justo antes de servir para un toque crujiente y profundo.
Un plato lleno de color, sabor y textura. Porque a veces, lo más simple es lo más memorable. Consigue un plato con aromas que evocan el verano, ingredientes honestos y ese toque final que marca la diferencia.
