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By | Autumn 2022

SAL MALDON® CELEBRA 140 AÑOS CON UN CONCURSO DE CÓCTELES ESPECIALES

REVIVE LA EDICIÓN ESPECIAL DEL ‘MALDON® SALT 1882 CÓCTEL CONTEST’ JUNTO A LA ESCUELA PROFESIONAL ESHOB

Porque no existen celebraciones sin brindis, quisimos celebrar nuestro 140 aniversario de una forma muy especial, con un concurso de cócteles de la mano de ESHOB, la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona. 

Los 11 estudiantes que participaron en esta edición nos dejaron claro que para que un cocktail se convierta en una obra maestra necesitan 3 ingredientes: talento, formación y creatividad. Y así lo destacó el jurado compuesto por Fernando Fastuca (Mixologo/Bartender),  Laura Conde (Periodista Gastronómica) y Teichenné, S.A. (empresa de destilados y bebidas).

A continuación te presentamos los que fueron los cócteles ganadores, los cuales fueron elaborados con las variedades de Sal Maldon original y ahumada.

Ofelia Otalvano, la ganadora de esta edición, encontró la inspiración en dos grandes artistas para crear su cóctel ‘Cold, Cold Heart’, que de frío lo único que tiene son los hielos, porque su fusión única de sabores te llena de calor desde el primer sorbo. 

‘Alto Impacto’ es el cóctel elaborado por Jean Paul Mosillo que se llevó el segundo puesto. El nombre define a la perfección la sensación que produce la mezcla entre crema, whisky y ron en tu boca, simplemente te deja sin palabras. 

Y por último, pero no por ello menos importante, Iván González nos deleitó con su ‘Dulce Amargor’, un cóctel que te invita a viajar por las diferentes emociones resultado de su mezcla de diferentes licores. 

Desde Sal Maldon, ESHOB y el jurado, queremos felicitar a los 11 participantes por la implicación, ganas y sobre todo por dejarse llevar por la creatividad, sin ella es imposible crear cócteles tan increíbles y especiales como los que habéis hecho.

Ha llegado el momento de que te pongas manos a la obra y te animes a preparar los 3 cocktails ganadores:

COLD, COLD HEART

Utensilios:

  • Colador de gusanillo
  • Cucharilla imperial
  • Puntilla
  • Batidora túrmix

Ingredientes:

  • 35 ml gin Roku
  • 20 ml Lillet Blanc
  • 10 ml sirope de jengibre
  • 2 cucharaditas de Amer Picón

Para el aire:

  • Agua
  • Sal Maldon
  • Lecitina de soja

AIRE DE SAL

  1. En una jarra poner agua, sal y lecitina de soja. Con la batidora túrmix mezclar todos los ingredientes hasta formar el aire.

CÓCTEL

  1. Enfriar la copa, en el vaso poner hielo y enfriar el vaso, retirar el exceso de agua con ayuda del colador de gusanillo para coctelería y poner los ingredientes con ayuda del jigger. Primero las cucharaditas de Amer picón, luego el sirope, el Lillet blanc y por último la ginebra.
  2. Mezclar con ayuda de la cucharilla imperial. Retirar el hielo de la copa y echar el cóctel.
  3. Con la puntilla hacer el twist y aromatizar el cóctel y la copa. Por último con la batidora túrmix, levantar el aire y poner encima del cóctel.

ALTO IMPACTO

Utensilios:

  • Coctelera

Ingredientes:

  • 25 ml de nata 
  • 25 ml de whisky Glenrothes 12 años
  • 15  ml de ron Brugal 1888
  • Una cucharada de crema de chocolate negro
  • Sal Maldon
  • 2 gr Caviar de aceite de oliva (puedes encontrarlo en las tiendas gourmet)
  • 5 gr de cacao en polvo
  1. Para realizar el cóctel lo primero será mezclar la nata con una pizca de cacao en polvo.
  2. Luego pondremos la nata de cacao, el ron, el whisky y la cucharada de crema de chocolate negro en una coctelera con hielo.
  3. Procederemos a hacer el shake y lo serviremos en una copa tipo cóctel.
  4. Para acabar, espolvoreamos un poco de Sal Maldon en escamas® y una cucharadita de caviar de aceite de oliva.

DULCE AMARGOR

Utensilios:

  • Cucharilla imperial
  • Batidora túrmix

Ingredientes:

  • 20 ml Ron 7 villas 
  • 30ml Amaro Montenegro
  • 12 ml Ginger Beer
  • 5ml Disaronno 
  • Sal Maldon ahumada
  • Zumo de naranja natural
  • Lecitina de soja (para el aire)
  1. Para la elaboración del cóctel usaremos un vaso on the rocks el cual llenaremos de hielo, a continuación añadiremos los ingredientes en el orden siguiente: 20 ml de Ron 7 Villas, 30ml de Amaro Montenegro, 5ml de Disaronno y 12 ml de Ginger Beer.
  2. Una vez tengamos todos los ingredientes, mezclamos con la cucharilla imperial
  3. Para la elaboración del aire de naranja salada, necesitaremos hacer zumo de naranja. Una vez lo tengamos, añadimos 1 g de lecitina de soja y una pizca de Sal Maldon.
  4. Con la batidora túrmix montamos el aire y lo dispondremos en el cóctel.
  5. Por último, para decorar haremos un twist de naranja y ya estará listo para servir.

Si te han gustado las recetas de nuestros ganadores y te has quedado con ganas de más, puedes contactar con nosotros para descubrir las demás elaboraciones.

Os presentamos los  8 concursantes restantes y sus cócteles:

The Dirty Sanchez – Kyril Plamenov

PopRon – Rosanna Navas

Pesto Concept – Andrés Bossart

Salty Moon – Vladislav Babich

Osborn Flake – Eloïse Guitart

Old Sherry – Victor Vila

Manzana de Maldon – Iván Cajaraville

Igeriketa – Anne Goyenechea

Y si eres un auténtic@ amante cocteler@, te animamos a crear tus propios cócteles con Sal Maldon y compartirlos en tu Instagram con el hashtag #SalMaldon.

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4/5 (1 Review)

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