REVIVE LA EDICIÓN ESPECIAL DEL ‘MALDON® SALT 1882 CÓCTEL CONTEST’ JUNTO A LA ESCUELA PROFESIONAL ESHOB
Porque no existen celebraciones sin brindis, quisimos celebrar nuestro 140 aniversario de una forma muy especial. Con un concurso de cócteles de la mano de ESHOB, la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona.
Los 11 estudiantes demostraron que un cocktail excelente necesita talento, formación y creatividad para ser una obra maestra. Y así lo destacó el jurado compuesto por Fernando Fastuca (Mixologo/Bartender), Laura Conde (Periodista Gastronómica) y Teichenné, S.A. (empresa de destilados y bebidas).
Te presentamos los que fueron los cócteles ganadores, los cuales fueron hechos con las variedades de Sal Maldon original y ahumada.
Ofelia Otalvano, la ganadora de esta edición, encontró la creatividad en dos grandes artistas para crear su cóctel ‘Cold, Cold Heart’. De frío lo único que tiene son los hielos picados, porque su fusión única de sabores te llena de calor desde el primer sorbo.
‘Alto Impacto’ es el cóctel hecho por Jean Paul Mosillo que se llevó el segundo puesto. El nombre define a la perfección la sensación que produce la mezcla entre crema, whisky y ron en tu boca, simplemente te deja sin palabras.
Y por último, pero no por ello menos importante, Iván González nos deleitó con su ‘Dulce Amargor’. Un cóctel que te invita a viajar por las diferentes emociones resultado de su mezcla de diferentes licores.
Desde Sal Maldon, ESHOB y el jurado, queremos felicitar a los 11 participantes por la implicación, ganas y sobre todo por dejarse llevar por la creatividad. Sin esto último es imposible crear cócteles tan increíbles y especiales como los que habéis hecho.
Ha llegado el momento de que te pongas manos a la obra y te animes a preparar los 3 cocktails ganadores:
COLD, COLD HEART
Utensilios:
- Colador de gusanillo
- Cucharilla imperial
- Puntilla
- Batidora túrmix
Ingredientes:
- 35 ml gin Roku
- 20 ml Lillet Blanc
- 10 ml sirope de jengibre
- 2 cucharaditas de Amer Picón
Para el aire:
- Agua
- Sal Maldon
- Lecitina de soja
AIRE DE SAL
- En una jarra poner agua, sal y lecitina de soja. Con la batidora túrmix mezclar todos los ingredientes hasta formar el aire.
CÓCTEL
- Para preparar el cóctel, enfría la copa y el vaso con hielo. Luego, retira el exceso de agua con un colador y añade los ingredientes con un medidor. Primero las cucharaditas de Amer picón, luego el sirope, el Lillet blanc y por último la ginebra.
- Mezclar con ayuda de la cucharilla imperial. Retirar el hielo de la copa y echar el cóctel.
- Con la puntilla hacer el twist y aromatizar el cóctel y la copa. Por último con la batidora túrmix, levantar el aire y poner encima del cóctel.
ALTO IMPACTO
Utensilios:
- Coctelera
Ingredientes:
- 25 ml de nata
- 25 ml de whisky Glenrothes 12 años
- 15 ml de ron Brugal 1888
- Una cucharada de crema de chocolate negro
- Sal Maldon
- 2 gr Caviar de aceite de oliva (puedes encontrarlo en las tiendas gourmet)
- 5 gr de cacao en polvo
- Para realizar el cóctel lo primero será mezclar la nata con una pizca de cacao en polvo.
- Luego pondremos la nata de cacao, el ron, el whisky y la cucharada de crema de chocolate negro en una coctelera con hielo.
- Nos ponemos a hacer el shake y lo serviremos en una copa tipo cóctel.
- Para acabar, espolvoreamos un poco de Sal Maldon en escamas® y una cucharadita de caviar de aceite de oliva.
DULCE AMARGOR
Utensilios:
- Cucharilla imperial
- Batidora túrmix
Ingredientes:
- 20 ml Ron 7 villas
- 30ml Amaro Montenegro
- 12 ml Ginger Beer
- 5ml Disaronno
- Sal Maldon ahumada
- Zumo de naranja natural
- Lecitina de soja (para el aire)
- Para la receta del cóctel usaremos un vaso on the rocks el cual llenaremos de hielo. Después añadiremos los ingredientes en el orden siguiente: 20 ml de Ron 7 Villas. Luego, 30ml de Amaro Montenegro, 5ml de Disaronno y por último 12 ml de Ginger Beer.
- Una vez tengamos todos los ingredientes, mezclamos con la cucharilla imperial
- Para la cóctel del aire de naranja salada, se requiere hacer zumo de naranja. Una vez lo tengamos, añadimos 1 g de lecitina de soja y una pizca de Sal Maldon.
- Con la batidora túrmix montamos el aire y lo dispondremos en el cóctel.
- Por último, para decorar haremos un twist de naranja y ya estará listo para servir.
Si te han gustado las recetas de nuestros ganadores y te has quedado con ganas de más, puedes contactar con nosotros para descubrir las demás recetas.
Os presentamos los 8 concursantes restantes y sus cócteles:
The Dirty Sanchez – Kyril Plamenov
PopRon – Rosanna Navas
Pesto Concept – Andrés Bossart
Salty Moon – Vladislav Babich
Osborn Flake – Eloïse Guitart
Old Sherry – Victor Vila
Manzana de Maldon – Iván Cajaraville
Igeriketa – Anne Goyenechea
Y si eres un auténtic@ amante cocteler@, te animamos a crear tus propios cócteles con Sal Maldon y compartirlos en tu Instagram con el hashtag #SalMaldon.
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