Esta no es la enésima receta de tarta de queso vasca. Es la receta: dorada por fuera, temblorosa por dentro y con una personalidad que conquista desde el primer bocado.
Sin base. Sin toppings. Solo carácter. La sencillez más pura, elevada a su máxima expresión gracias al sutil toque salado de la Sal Rosa del Himalaya seleccionada por Maldon®, finamente molida, que realza el sabor del queso y aporta una profundidad inesperada. Una pizca basta para marcar la diferencia.
Ideal para los amantes de los postres con identidad propia, esta tarta de queso se convertirá en un clásico en tu repertorio, perfecta tanto para una comida especial como para disfrutar en cualquier ocasión en la que quieras sorprender.
Preparación
- Precalentar el horno. Llévalo a 210 °C. Mientras, bate el queso con el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
- Añadir la crema. Incorpora la crema de leche poco a poco, batiendo a velocidad baja para evitar que la mezcla coja aire en exceso.
- Incorporar los huevos. Añádelos de uno en uno, batiendo suavemente hasta que cada uno quede completamente integrado.
- Sazonar. Agrega la Sal del Himalaya Maldon y mezcla bien. Forra un molde desmontable con papel vegetal y vierte la masa.
- Hornear. Cocina durante 30–40 minutos en la parte central del horno. La superficie debe quedar dorada y el centro ligeramente tembloroso.
- Enfriar. Deja que repose a temperatura ambiente antes de llevarla a la nevera por al menos 8 horas.
Justo antes de servir, añade una pizca extra de Sal Maldon del Himalaya. Ese contraste entre lo dulce y lo salado hará que tu tarta de queso vasca sea simplemente inolvidable.
