- Preparar el sirope mezclando en una olla el agua, el azúcar y la nectarina cortada. Después dejarlo hervir 5 min, añadir la lavanda, retirar del fuego, tapar y dejar enfriar.
- Mezclar en un procesador o un blender, los ingredientes. Hacerlo a plena potencia hasta que el hielo se deshaga y se forme una espuma espesa.
- Servir y decorar con una ramita de lavanda.
Personas: 1 persona
Ingredientes
Para el sirope de nectarina:
10 cl. Agua
100 gr Azúcar
½ Nectarina pelada y troceada
1 cc Pétalos de lavanda bio
Para el cóctel:
3-4 Cubitos de hielo
30 ml Sirope de nectarina filtrado
60 ml Whiskey
15 ml Zumo de limon
1 Clara de huevo
1 Ramita de lavanda
Tónica (opcional)
Elaboración
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