- Pelar calentar el wok weber con el aceite, pelar ½ limón, cortarlo en dos, dorar los ajos aplastada y la piel de limón, subir el fuego, incorporar los mejillones exprimir el limón sobre los mejillones, añadirlos al wok y mojarlos con la cerveza, remover, tapar y dejar cocer 5 min.
- Filtrar el jugo resultante de los mejillones, calentarla si hiciese falta y rociar con ella los mejillones, espolvorear un poco de sal ahumada por encima y servir caliente o templado con rodajas de pan para mojar en el caldito.
Personas: 4 personas
Ingredientes
1 kg de Mejillones gallegos limpios
4 Dientes de ajo
150 ml Vaso de cerveza rubia
2 Limones
4 cs aceite Extra virgen de oliva
Sal Maldon® ahumada
Elaboración
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