Questa ricetta semplicissima vi svela come preparare in casa biscotti sani e golosi usando avena, zuccheri naturali, frutta a guscio e frutta secca. Il cioccolato fondente e il sale Maldon sono il tocco da maestro per un successo assicurato!
- Preriscaldate il forno a 180° C e foderate due teglie con carta da forno
- In una ciotola capiente unite l’avena, il sale Maldon, il lievito, la frutta a guscio tritata e la frutta secca. Mettete da parte.
- In una ciotola più piccola unite il burro di anacardi, il burro di mandorle, lo sciroppo d’acero e lo zucchero di cocco. Mescolate bene finché il composto sarà bene amalgamato e lo zucchero di cocco si sarà sciolto.
- Versate il composto così ottenuto nella ciotola grande con gli ingredienti secchi e mescolate finché il tutto sarà ben amalgamato e omogeneo.
- Prendete una piccola quantità di impasto e tra i palmi delle mani formate delle palline all’incirca delle dimensioni di una pallina da golf. Disponetele sulle teglie a distanza di 5 cm l’una dall’altra e schiacciatele delicatamente per appiattirle un po’. Mettete nel forno preriscaldato e cuocete per 10-12 minuti fino a che la superficie dei biscotti apparirà ben dorata. Sfornate e lasciate raffreddare sulle teglie.
- Quando i biscotti si saranno raffreddati, spruzzate sulla superficie il cioccolato fondente fuso. Cospargete con un pizzico di sale Maldon e lasciate rapprendere il cioccolato prima di servire.
FAQ
Perché si aggiunge il sale nell’impasto dei biscotti?
Aggiungere un pizzico di sale nell’impasto dei biscotti e delle ricette da forno è un ottimo trucco per bilanciare i sapori, soprattutto quando si utilizzano burri di frutta a guscio, sciroppi e cioccolato.
Che cosa rende questi biscotti più sani?
La nostra ricetta è particolarmente salutare perché contiene avena integrale, che è un’ottima fonte di fibre, ma anche noci tritate e burri di frutta a guscio, che contengono molti grassi sani e proteine.
