- Lägg den finhackade chokladen i en stor värmetålig skål. Häll grädden i en kastrull och värm tills den nästan har kokat upp. Dra av den från värmen och häll grädden över chokladen. Låt det hela stå i några minuter och vispa sedan blandningen slät. Tillsätt smör, amaretto, mandelextrakt och en nypa Maldonsalt. Vispa tills blandningen är slät igen.
- Häll ut blandningen på en plåt med låga kanter och låt den svalna i rumstemperatur innan du ställer in den i kylen för att stelna (2 timmar). Ta ut blandningen och rulla runda tryfflar för hand. Ställ de färdiga tryfflarna i kylskåpet medan du rullar resten. Inför servering: Rulla tryfflarna i riven kokos eller finhackade pistaschnötter eller kakaopulver.
Servering: 12 tryffel
Förberedelsetid: 10 minuter
Cook Time: 12 minuter
Ingredienser
220 g mörk chodklad, finhackad
120 g vispgrädde
1 tsk mandelextrakt
2 msk amaretto
90 g osaltat smör, tärnat och rumstempererat
1 nypa Maldonsalt
Att rulla tryfflarna i: finhackade pistaschnötter, riven kokos, kakaopulver
Förberedelse
DU KANSKE OCKSÅ ÄR INTRESSERAD AV
ANMÄL DIG TILL VÅR MEJLINGLISTA
Håll dig uppdaterad och bli inspirerad av de senaste recepten.