- Ta fram en stor skål och lägg fläskfärsen i den. Rör ned ägg, hackad lök, brödsmulor, finhackad dill och persilja samt kryddpeppar och blanda väl. Krydda med Maldonsalt och grovkrossad svartpeppar. Forma färsen till små bollar.
- Värm lite olivolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning och stek köttbullarna så att de blir jämnt brynta runtom. Ta upp de genomstekta köttbullarna ur pannan (du kan behöva steka i flera omgångar för att få plats i pannan). Tillsätt en matsked smör i pannan och låt det smälta. Vispa ned mjölet i smöret och låt koka in en liten stund. Tillsätt långsamt den varma buljongen, under ständig vispning, tills såsen har blivit slät och fin. Tillsätt en skvätt grädde, smaka av med salt och peppar och lägg sedan tillbaka köttbullarna i pannan och låt det hela bli varmt.
- Servera med krämigt potatismos, lingon, ärter och lite finhackad persilja.
Servering: 2-3
Förberedelsetid: 15 minuter
Cook Time: 20 minuter
Ingredienser
500 g fläskfärs
1 stort ägg, uppvispat
1 vitlöksklyfta, krossad
1 lök, finhackad
100 g brödsmulor av färskt vitt bröd
En liten handfull finhackad persilja
En liten handfull finhackad dill
½ tsk mald kryddpeppar
En nypa Maldonsalt
En nypa grovmalen svartpeppar
1 tsk osaltat smör
2 msk vetemjöl
400 ml varm köttbuljong
En skvätt vispgrädde
Serveras med: finhackad persilja, lingon, krämigt potatismos och ärter.
Förberedelse
ANMÄL DIG TILL VÅR MEJLINGLISTA
Håll dig uppdaterad och bli inspirerad av de senaste recepten.