- Ta ut lammkotletterna från kylskåpet, pensla dem lätt med olja och låt dem vila vid rumstemperatur.
- Häll Maldonsalt i morteln och mortla det. Skölj, torka och repa av persiljan. Hacka den och lägg den sedan i morteln och mortla tillsammans med saltet. Skala vitlöksklyftorna och skär dem i mindre bitar. Lägg dem i morteln.
- Mortla blandningen till en pasta. Tillsätt olja lite åt gången och fortsätt att mortla blandningen.
- Värm grillen. Smörj grillgallret med olivolja. Pensla kotletterna lätt med extra virgin olivolja när grillen är varm. Grilla dem i 4 minuter på var sida vid 180 ºC. Salta lätt med Maldonsalt när de precis är klara och servera dem varma med aiolin.
Ingredienser
24 Små lammkotletter
3 msk Maldon® Salt
3 msk Hackad persilja
2 Vitlöksklyftor
3–4 msk Extra virgin olivolja
Extra virgin olivolja
DU KANSKE OCKSÅ ÄR INTRESSERAD AV
ANMÄL DIG TILL VÅR MEJLINGLISTA
Håll dig uppdaterad och bli inspirerad av de senaste recepten.