- Värm ugnen till 180 °C. Smörj en sockerkaksform noggrant och ströa den med strösocker. Ställ åt sidan.
- Blanda vetemjöl, bakpulver, malen ingefära, malen kanel och Maldonsalt i en stor bunke.
- Lägg de inlagda citronerna och den syltade ingefäran i en matberedare och mixa till en nästan slät massa.
- Använd en köksmaskin eller hushållsassistent: lägg i det rumsvarma smöret och sockret och vispa tills blandningen har blivit ljus och luftig. Tillsätt äggen ett i taget. Vispa efter varje ägg. Tillsätt sedan honung, olivolja och smeten med konserverade citroner och syltade ingefära och vispa på nytt. Tillsätt slutligen blandningen med de torra ingredienserna och vänd ned försiktigt till en jämn och slät smet.
- Skeda över smeten i den smorda sockerkaksformen och släta till ytan. Grädda i ugnen i 45 minuter tills kakan har rest sig och är gyllenbrun. Stick ned en brödsticka och dra upp den: om den är torr är kakan klar.
- Ta ut kakan från ugnen. Dekorera med citronskivor.
Servering: 8
Förberedelsetid: 20 minuter
Cook Time: 45 minuter
Ingredienser
375 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk mald ingefära
1 tsk mald kanel
En nypa Maldonsalt
100 g osaltat smör, rumstempererat
300 g strösocker
100 g honung
100 ml olivolja
4 ägg
2 små citroner inlagda i honung, avlägsna fruktkött och kärnor, grovhacka skalen
50 g syltad ingefära, avrunnen
Förberedelse
DU KANSKE OCKSÅ ÄR INTRESSERAD AV
ANMÄL DIG TILL VÅR MEJLINGLISTA
Håll dig uppdaterad och bli inspirerad av de senaste recepten.