- Lavar los pimientos y secarlos completamente sobre un paño de cocina limpio, preparar una bandeja cubierta con un par de capas de papel absorbente de cocina. Calentar el horno a 70ºC.
- Calentar la mitad del aceite en una sartén, una vez caliente, añadir la mitad de los pimientos, cocerlos 5 min.
- Retirar los pimientos con una espumadera, depositarlos sobre la bandeja con el papel de cocina, conservarlos calientes en el horno.
- Freír del mismo modo el resto de los pimientos, retirarlos de la sartén con una espumadera y disponerlos junto con los del horno en una fuente, espolvorearlos con sal al gusto y servirlos calientes.
Personas: 4 personas
Ingredientes
250 gr Pimientos de Padrón
6 cs Aceite de oliva
Sal Maldon®
Elaboración
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