¿Quién dijo que lo dulce no necesita sal? Esta tostada francesa con ricotta y frutos rojos es la prueba definitiva: cremosa, ácida, dulce… y con ese golpe inesperado de Sal Maldon® que transforma cada bocado en una experiencia. Crujido salado + ricotta suave + bayas frescas = un desayuno (o postre) que rompe reglas y despierta los sentidos.
Ingredientes (4 personas)
- 4 rebanadas gruesas de brioche o pan challah
- 3 huevos
- 150 ml de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Escamas® de Sal Maldon
- 50 g de mantequilla
- 150 g de ricotta
- Ralladura de 1 limón
- 200 g de frutos rojos frescos (fresas, arándanos, frambuesas, uvas)
- Sirope de arce para servir
Preparación tostada francesa
La tostada francesa, no es cualquier desayuno: combina la suavidad de la ricotta, el dulzor natural de los frutos rojos y el crujido ligero del pan dorado. La Sal Maldon entra al final para sorprender el paladar, haciendo que cada bocado sea una experiencia equilibrada y deliciosa.
- Seca el pan. Tuéstalo ligeramente en el horno o en una sartén, solo para que pierda humedad y absorba mejor la mezcla de huevo y leche.
- Prepara la mezcla. En un bol, bate los huevos con la leche, la vainilla y una pizca de Sal Maldon.
- Empapa el pan. Sumerge las rebanadas en la mezcla, dándoles la vuelta para que se impregnen por completo.
- Cocina la tostada. Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente y cocina el pan 3 minutos por cada lado hasta que quede dorado y ligeramente crujiente.
- Monta el plato. Sirve la French toast con una cucharada de ricotta, la ralladura de limón, los frutos rojos frescos y un chorrito de sirope de arce.
- Toque final. Remata con unas escamas de Sal Maldon. Ese contraste dulce-salado convierte lo clásico en inolvidable.
Perfecta para un brunch de fin de semana, un postre improvisado o ese desayuno que pide algo más que rutina. Cada bocado es una combinación de texturas y sabores: cremoso, jugoso, ácido y, gracias a la Sal Maldon, sorprendentemente equilibrado.
