- Ta ut lammkotletterna från kylskåpet, pensla dem lätt med olja och låt dem vila vid rumstemperatur.
- Häll Maldonsalt i morteln och mortla det. Skölj, torka och repa av persiljan. Hacka den och lägg den sedan i morteln och mortla tillsammans med saltet. Skala vitlöksklyftorna och skär dem i mindre bitar. Lägg dem i morteln.
- Mortla blandningen till en pasta. Tillsätt olja lite åt gången och fortsätt att mortla blandningen.
- Värm grillen. Smörj grillgallret med olivolja. Pensla kotletterna lätt med extra virgin olivolja när grillen är varm. Grilla dem i 4 minuter på var sida vid 180 ºC. Salta lätt med Maldonsalt när de precis är klara och servera dem varma med aiolin.
Ingredienser
24 Små lammkotletter
3 msk Maldon® Salt
3 msk Hackad persilja
2 Vitlöksklyftor
3–4 msk Extra virgin olivolja
Extra virgin olivolja
Förberedelse
DU KANSKE OCKSÅ ÄR INTRESSERAD AV
ANMÄL DIG TILL VÅR MEJLINGLISTA
Håll dig uppdaterad och bli inspirerad av de senaste recepten.