Las chirivías son consideradas como la «gran raíz del invierno» y cuenta con múltiples propiedades nutricionales. Aunque no es muy conocida por algunas personas, en esta receta aprenderás a prepararla de manera deliciosa y sencilla, ¡te encantará!
Estas raíces son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales como el potasio, el hierro y la vitamina C. Además, son bajas en calorías. Lo que las convierte en una opción saludable para incorporar en tu dieta. Su sabor ligeramente dulce y terroso hace que sean un acompañante perfecto en muchos platos.
Visualmente, las chirivías tienen un aspecto muy similar a las zanahorias, pero se diferencian en su color más claro. Generalmente se incorpora en guisos, purés o sopas. Y es que es una hortaliza de otoño-invierno. Además de su sabor, las chirivías tienen un perfil nutricional impresionante, lleno de antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo.
Ahora que conoces qué son las chirivías, sigue la receta a continuación. Reúne los ingredientes necesarios para preparar chirivías asadas con miel al horno.
Método de elaboración chirivías asadas
- Precalienta el horno a 200ºC. Quita la parte superior y la inferior de las chirivías y córtalas en cuñas a lo largo. Rocía la miel y el aceite de oliva junto con una buena pizca de Sal Maldon y un poco de pimienta negra recién molida.
- Mezcla bien las chirivías con la sazón y ásalas durante unos 40 minutos, o hasta que queden doradas y tiernas.
- Recuerda darles la vuelta a mitad del horneado.
¡Y ahora a disfrutar de estas estupendas chirivías asadas! Puedes acompañarlas con una carne asada, pescado o simplemente disfrutar como plato principal para una comida ligera pero llena de sabor.
Este plato es perfecto para las noches frías de invierno, y es una forma deliciosa de aprovechar las verduras de temporada.
