høst 2021

Krydrede julepepperkaker

Skriv ut denne oppskriften

Servering: blir 30 småkaker

Tilberedelsestid: 45 minutter, pluss avkjøling

Cook Time: 15 minutter

Ingredienser

225 g usaltet smør, mykt

180 g mykt, lys brunt sukker

300 g melasse

2 ts vaniljeekstrakt

2 ts natron

700 g hvetemel

1 ts Maldon Salt

1 ts malt kanel

½ ts malt muskat

½ ts malt ingefær

½ ts malt nellikspiker

500 g melis

Tilbereding

Disse søte julekakene er en vidunderlig gave til venner, og de er superhyggelige å lage sammen med barn. De er krydret med julesmakene kanel, ingefær, muskat og nellikspiker, og blir til slutt nydelig pyntet med melisglasur. Kakene holder minst 1 uke i en lufttett boks. 

Bruk kjøkkenmaskin og rør smør og brunt sukker lyst. Sørg for at smøret ditt har romtemperatur før du begynner å blande. Når blandingen er lys og luftig, tilsetter du melasse og vaniljeekstrakt og blander godt. 

 Bland de tørre ingrediensene i en egen bolle: hvetemel, Maldon Salt, natron, kanel, muskat, ingefær og nellik. Tilsett de tørre ingrediensene i smørblandingen, litt om gangen, og bland til det danner seg en myk deig. Pakk deigen i plastfilm og avkjøl i kjøleskapet i en time. 

Forvarm ovnen til 170 grader. 

Ta den kalde deigen ut av kjøleskapet. Legg den på en lett melet overflate og kjevle ut deigen til den er ca. ½ cm tykk. Bruk kakeformer og stikk ut de formene du vil – pepperkakemenn, pepperkakedamer, juletrær, sukkertøystenger – kos deg! Legg kakene på stekebrett med bakepapir. La det være et par centimeter mellom kakene (du kan trenge flere stekebrett for å få plass til alle). Sett stekebrettene i forvarmet stekeovn og stek i 14-15 minutter til kakene er noe mørkere og gjennomstekt. Ta ut av ovnen og la kakene avkjøle litt før du forsiktig løfter dem over på en bakerist for å bli helt kalde. 

Lag glasuren: Ha 500 g melis i en bolle og tilsett 1 ss vann. Rør godt. Fortsett å tilsette små mengder vann til du får ønsket konsistens. Du er ute etter en glasur som er tykk nok til å kunne sprøytes ut og holde på formen. Når konsistensen er riktig, helles glasuren i en sprøytepose med liten tyll. Pynt de avkjølte kakene akkurat sånn du vil. 

0/5 0 tilbakemeldinger

MOTTA VÅRT NYHETSBREV

Hold deg oppdatert og finn inspirasjon i de nyeste oppskriftene.

  • Dette feltet er for valideringsformål og skal stå uendret.