Hummer, reker og kreps brukes ofte som delikatesser til spesielle anledninger, så denne grilloppskriften med røykfylt sirachamajones og urtesmør er perfekte til en fantastisk julefest.
Start med å røre sammen urtesmøret til sjømaten din. Ha mykt smør i en liten bolle og rør inn Maldon Salt, knust svart pepper og de finhakkede urtene. Sett til side.
Det er perfekt å tilberede sjømaten på en varm BBQ, men du kan også bruke en grillpanne hvis du ikke har tilgang til grill. Vent til varmen er middels til høy, og start med å grille de halve hummerne. Grill med snittsiden ned til kjøttet er rosa og har fått fine grillmerker. Skallene vil bli oransjerosa, som tegn på at hummerne dine er gjennomstekt. Gjør det sammen med rekene og krepsene. Bare husk at de vil bli ferdig fortere.
Mens sjømaten steker, er det også fint å grille noen sitroner til serveringen. Bare legg sitronene med snittsiden ned på grillristen og la den steke og få grillmerker i 3 minutter.
Når all sjømaten er stekt, legges den opp på et stort serveringsfat. Pensle urtesmøret på alt kjøttet – la det smelte inn. Legg også de grillede sitronene på fatet.
Bland majones og siracha i en liten bolle. Server sammen med den grillede sjømaten og la alle forsyne seg!
