Grillede grønnsaker er en fin måte å nyte sesongens råvarer på. Prøv denne fyldige salaten med grillet paprika, fetaost og bokhvetefrø.
Fremgangsmåte
Skyll paprikaene og legg dem på grillen ved høy varme til de blir svarte på mer eller mindre alle sider. Fjern dem fra grillen og la dem avkjøles før du forsiktig fjerner skall og frø. Skallet løsner lettest med fingrene.
I mellomtiden rister du bokhvetefrøene i en tørr panne til de lukter lett av popcorn. Ta pannen av varmen og sett til side.
Skjær den stekte paprikaen i strimler.
Skyll ruccolaen og legg på et fat. Legg paprikaene over sammen med rødløk i fine strimler, fetaost og bokhvetefrø.
Rør sammen ingrediensene til dressingen, hell over salaten og server. TIPS: Du kan gjøre salaten mer mettende ved å servere den med grillet flankestek.
