Ledsag din hovedret med disse lækre, sprøde og utroligt nemme hasselback kartofler.
- Hvis du bruger de større kartofler, så forvarm ovnen til 210 °C/190 °C for varmluft/trin 7 for gas. For at bage nye kartofler forvarmes til 200 °C/180 °C for varmluft/trin 6 for gas. Læg hver kartoffel i udhulningen på en stor træske, som man gør det i et æggeløb. Skær på tværs af kartoflerne med et mellemrum på omkring 3 mm, så de skæres næsten igennem.
- Når du har snittet samtlige kartofler, lægges de på i en bageform på komfuret med smør og olie. Varm op til det syder. Vend kartoflerne godt, og start med at vende dem med rillerne nedad, derefter den højre side opad, og søb fedtet over dem.
- Drys godt med Maldon salt over hver kartoffel, og sæt dem i ovnen: bag de store kartofler i omkring en time og 10 minutter, tjek for at se, om kartoflerne er bløde (de skal muligvis have 10 minutter mere). For de nye kartofler bør 40 minutter være nok.
- Overfør dem til et opvarmet fad før servering.