Receta

Otoño 2020

Patatas al horno con chorizo

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Personas: 2

Tiempo Prep: 15 minutes

Ingredientes

1 cebolla grande

1 diente de ajo

120g de chorizo de buena calidad

2-3 patatas cocidas

manojo de perejil fresco

Aceite de oliva

3-4 huevos grandes

100g de tomates cherry

2 cebolletas

Sal Maldon

Elaboración

Las patatas son muy versátiles dentro de la cocina, pero una de las formas que quedan muy sabrosas es preparándolas en el horno.

En esta receta te contamos cómo hacer unas deliciosas patatas al horno, acompañadas con chorizo y huevo para dos personas. ¡Y todo en solo 15 minutos!

Antes de comenzar, te recomendamos que tengas separados todos los ingredientes para que sea más fácil y rápida la preparación.

¡Manos a la obra!

  1. Precalienta el horno a 180ºC/posición 4.
  2. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo, pica el chorizo, corta en dados la patata cocida y separa y pica finamente el perejil.
  3. Sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite en una sartén para horno hasta que la cebolla se reblandezca. Añade el chorizo y sigue friendo durante entre 2 y 3 minutos.
  4. Añade las patatas y cocina durante 5 minutos, añade los tomates cherry y cocina durante otro minuto más. Vierte los huevos encima.
  5. Introduce el molde en el horno precalentado y hornea durante 8 minutos, o hasta que la clara del huevo se haya cuajado pero la yema aún esté líquida.
  6. Espolvorea Sal Maldon, pimienta negra, cebolleta y perejil antes de servir.

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