- Vet de bodem en zijkanten in van een vierkante taartvorm (18 cm).
- Leg er bakpapier in en zorg ervoor dat de zijkanten overhangen.
- Doe pinda’s, cacao, Maldon-zout en de helft van de havervlokken in een keukenmachine en hak ze fijn.
- Voeg de rozijnen, olie, ahornsiroop en de resterende havervlokken toe en meng alles goed.
- Doe de mengeling in de voorbereide pan.
- Strijk het oppervlak glad.
- Plaats het 1 uur in de koelkast of tot het stevig is.
- Voor de vulling mengt u de banaan, pindakaas, rozijnen, olie, ahornsiroop, meel en Maldon-zout. Verspreid het over de haverbasis en gebruik een spatel om het oppervlak glad te strijken. Plaats het 2 uur in de koelkast of tot het stevig is.
- Voor de chocoladetopping plaatst u de kokosolie en ahornsiroop in een hittebestendige kom boven een pan met kokend water (de kom mag het water niet raken).
- Wanneer het gesmolten is, voegt u het cacaopoeder toe en blijft u gedurende 3 minuten roeren of totdat het mengsel glad en verdikt is.
- Giet het over de vulling en strijk het oppervlak glad. Besprenkel met extra pinda’s en Maldon-zout.
- Plaats het gedurende 6 uur of een volledige nacht in de koelkast om te laten stollen.
Portie: 10
Bereidingstijd: 40 minutes
Ingrediënten
Voor de basis:
55g geroosterde ongezouten pinda's
30g rauw cacaopoeder
Snufje Maldon-zout
140g havervlokken
95g rozijnen
2 el kokosnootolie
1 el ahornstroop
Pindavulling:
2 grote rijpe bananen, geschild en in stukjes gesneden
130g natuurlijke gladde pindakaas
65g rozijnen
60ml gesmolten kokosolie
1 el ahornsiroop
1 el kokosmeel
Snufje Maldon-zout
Chocoladetopping:
50g rauw cacaopoeder, gezeefd
85g gestolde kokosolie
80ml ahornsiroop
Extra noten en Maldon-zout voor besprenkeling
Bereiding
U BENT MOGELIJK GEÏNTERESSEERD IN
SCHRIJF U IN VOOR ONZE MAILINGLIJST
Blijf op de hoogte en raak geïnspireerd door de nieuwste recepten.