Nasıl yapılır:
- 18 cm’lik kare bir kek kalıbının içini tamamen yağlayın.
- Pişirme kâğıdını yanlardan taşacak şekilde içine yerleştirin.
- Fıstıkları, kakaoyu, Maldon tuzu ve yulaf ezmesinin yarısını mutfak robotuna koyun ve iyice parçalayın.
- Kuru üzümleri, zeytinyağını, akçaağaç şurubunu ve kalan yulaf ezmesini ekleyin. Tamamen karışana kadar robottan geçirin.
- Hazırladığınız kalıbın dibine koyup bastırın.
- Yanları düz bir bardakla yüzeyini düzleyin.
- Sıkılaşması için 1 saat buzdolabında bekletin.
- Dolgusu için; muz, fıstık ezmesi, kuru üzüm, zeytinyağı, akçaağaç şurubu, un ve Maldon tuzu robottan geçirin, pürüzsüz olması için ara ara kaba yapışan kısımları ortaya doğru alarak hepsinin karışmasını sağlayın. Yulaflı tabanın üstüne sürün ve spatula yardımıyla yüzeyini düzleştirin. Sıkılaşması için 2 saat buzdolabında bekletin.
- Çikolata sosu için; ısıya dayanıklı bir kaba koyduğunuz Hindistan cevizi yağı ve akçaağaç şurubunu kaynar su dolu bir tencerenin üstüne yerleştirin (kabın suya temas etmediğinden emin olun).
- Eriyince kakao tozunu da ekleyerek aralıksız 3 dakika veya karışım pürüzsüz ve koyu hâle gelene dek karıştırın.
- Dolgunun üstüne dökün. Yüzeyini düzleyin. Üzerine fıstık ve Maldon tuz serpin.
- Kıvamını alması için 6 saat ya da bir gece buzdolabında bekletin.
