Recette

Autumn 2021

Barres végétaliennes au beurre de cacahouètes et au chocolat

Imprimer cette recette

Servir: 10

Temps de préparation: 40 minutes

Peanut chocolate bars cut up on chopping board

Ingrédients

Pour la base :

55g de cacahouètes grillées non salées

30g de poudre de cacao brut

Une pincée de sel Maldon

140g de flocons d'avoine

95g de raisins secs

2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco

1 cuillère à soupe de sirop d'érable

Fourrage aux cacahouètes :

2 grandes bananes mûres pelées et coupées

130g de beurre de cacahouètes naturel crémeux

65g de raisins secs

60 ml d’huile de noix de coco fondue

1 cuillère à soupe de sirop d'érable

1 cuillère à soupe de farine de noix de coco

Pincée sel Maldon

Nappage au chocolat :

50g de chocolat brut en poudre tamisé

85g d’huile de noix de coco

80 ml de sirop d'érable

Noix supplémentaires et sel Maldon pour le saupoudrage

Préparation

Comment créer cette recette :

  1. Graisser la base et les côtés d’un moule à gâteau carré de 18 cm.
  2. Tapisser de papier cuisson, permettant aux côtés de dépasser.
  3. Placer les cacahouètes, le cacao, le sel Maldon et la moitié de l’avoine dans un robot de cuisine et mélanger jusqu’à ce que tout soit finement broyé.
  4. Ajouter les raisins secs, l’huile, le sirop d’érable et le reste de l’avoine. Mixer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  5. Placer fermement dans la base du moule préparé.
  6. Utiliser un verre à bords droits pour lisser la surface.
  7. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la consistance soit ferme.
  8. Pour la garniture, mélanger les bananes, le beurre de cacahouètes, les raisins secs, l’huile, le sirop d’érable, la farine et le sel Maldon, en raclant les côtés de temps en temps, jusqu’à ce que la consistance soit très lisse. Répartir sur la base d’avoine et utiliser une spatule pour lisser la surface. Placer au réfrigérateur pendant 2 heures ou jusqu’à ce que la consistance soit bien ferme.
  9. Pour le nappage au chocolat, placer l’huile de noix de coco et le sirop d’érable dans un bol résistant à la chaleur sur une casserole d’eau frémissante (ne laissez pas le bol toucher l’eau).
  10. Lorsque le mélange est fondu, ajouter la poudre de cacao et touiller constamment pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit lisse et épais.
  11. Verser sur la garniture. Lisser la surface. Saupoudrer de cacahouètes supplémentaires et de sel Maldon.
  12. Placer au réfrigérateur pendant 6 heures ou toute la nuit.
0/5 (0 Reviews)

Join our mailing list

Keep up to date and stay inspired with the latest recipes.

  • Ce champ n’est utilisé qu’à des fins de validation et devrait rester inchangé.