Comment créer cette recette :
- Graisser la base et les côtés d’un moule à gâteau carré de 18 cm.
- Tapisser de papier cuisson, permettant aux côtés de dépasser.
- Placer les cacahouètes, le cacao, le sel Maldon et la moitié de l’avoine dans un robot de cuisine et mélanger jusqu’à ce que tout soit finement broyé.
- Ajouter les raisins secs, l’huile, le sirop d’érable et le reste de l’avoine. Mixer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Placer fermement dans la base du moule préparé.
- Utiliser un verre à bords droits pour lisser la surface.
- Placer au réfrigérateur pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la consistance soit ferme.
- Pour la garniture, mélanger les bananes, le beurre de cacahouètes, les raisins secs, l’huile, le sirop d’érable, la farine et le sel Maldon, en raclant les côtés de temps en temps, jusqu’à ce que la consistance soit très lisse. Répartir sur la base d’avoine et utiliser une spatule pour lisser la surface. Placer au réfrigérateur pendant 2 heures ou jusqu’à ce que la consistance soit bien ferme.
- Pour le nappage au chocolat, placer l’huile de noix de coco et le sirop d’érable dans un bol résistant à la chaleur sur une casserole d’eau frémissante (ne laissez pas le bol toucher l’eau).
- Lorsque le mélange est fondu, ajouter la poudre de cacao et touiller constamment pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit lisse et épais.
- Verser sur la garniture. Lisser la surface. Saupoudrer de cacahouètes supplémentaires et de sel Maldon.
- Placer au réfrigérateur pendant 6 heures ou toute la nuit.
