Come procedere:
- Ungete il fondo e i lati di una tortiera quadrata (diametro 18 cm).
- Coprite con carta da forno, lasciando che debordi dai lati.
- Aggiungete le arachidi, il cacao, il sale Maldon e metà dell’avena in un robot da cucina e frullate fino a quando non sono tritati finemente.
- Aggiungete l’uvetta, l’olio, lo sciroppo d’acero e il resto dell’avena. Frullate finchè il tutto non è ben amalgamato.
- Premete sulla base della padella che avete già preparato.
- Usate un bicchiere con lato diritto per rendere la superficie ben liscia.
- Lasciate in frigorifero per 1 ora o finché non è ben solido.
- Per il ripieno, frullate la banana, il burro di arachidi, l’uvetta, l’olio, lo sciroppo d’acero, la farina e il sale Maldon, grattando di tanto in tanto i lati, fino a rendere il tutto ben amalgamato. Versate il tutto sulla base di avena e con una spatola rendete la superficie liscia. Lasciate in frigo per 2 ore o finché non è ben solido.
- Per la glassa al cioccolato, mettete l’olio di cocco e lo sciroppo d’acero in una ciotola resistente al calore e posizionatela sopra una pentola di acqua bollente (fate in modo che la ciotola non tocchi l’acqua).
- Quando il contenuto si sarà sciolto, aggiungete il cacao in polvere e continuate a mescolare per 3 minuti o fino a quando il composto non è uniforme e denso.
- Versate sopra il ripieno. Rendete liscia la superficie. Aggiungete una spruzzatina di arachidi e sale Maldon.
- Lasciate riposare in frigorifero per 6 ore o durante la notte.
