Vorgehensweise:
- Den Boden und die Seiten einer quadratischen 18-cm-Kuchenform einfetten.
- Mit Backpapier auslegen, so dass die Seiten überstehen.
- Erdnüsse, Kakao, Maldon-Salz und die Hälfte der Haferflocken in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern, bis sie nur noch fein gehackt sind.
- Die Rosinen, das Öl, den Ahornsirup und die restlichen Haferflocken hinzufügen. Die Masse verarbeiten, bis sie gut vermischt ist.
- In den Boden der vorbereiteten Form drücken.
- Die Oberfläche mit dem geraden Unterboden eines Glases glätten.
- 1 Stunde lang oder bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
- Für die Füllung Banane, Erdnussbutter, Rosinen, Öl, Ahornsirup, Mehl und Maldon-Salz pürieren, dabei gelegentlich die Ränder abkratzen, bis alles glatt ist. Auf dem Haferboden verteilen und die Oberfläche mit einem Teigspatel glatt streichen. 2 Stunden oder bis zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
- Für das Schokolade-Topping Kokosöl und Ahornsirup in eine hitzebeständige Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser geben (die Schüssel darf das Wasser nicht berühren).
- Wenn es geschmolzen ist, das Kakaopulver hinzufügen und 3 Minuten lang unter ständigem Rühren vermengen oder bis die Mischung glatt und dickflüssig ist.
- Über die Füllung gießen. Die Oberfläche glatt streichen. Mit zusätzlichen Erdnüssen und Maldon-Salz bestreuen.
- Zum Festwerden 6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
