Ricetta

Autumn 2021

Focaccia

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Focaccia with tomatoes, peppers and red onion

Ingredienti

9 cucchiai di olio extravergine d'oliva

300 g di farina bianca

Bustina da 7 g di lievito ad azione rapida

Rosmarino

sale Maldon

Preparazione

Come procedere:

  1. Mettete il rosmarino in una ciotola e irrorate con 6 cucchiai di olio d’oliva.
  2. In una ciotola aggiungete la farina, il lievito ad azione rapida, il sale Maldon e il resto dell’olio d’oliva. Aggiungete 175 ml di acqua e mescolate finché non diventa appiccicoso.
  3. Lavorate l’impasto su una superficie leggermente unta per circa 10 minuti fino a quando non diventa liscia.
  4. Coprite e lasciate riposare per un’ora finché non sarà cresciuta il doppio.
  5. Preparate una teglia con carta forno, lavorate la pasta nella forma che preferite e lasciate lievitare per altri 30 minuti.
  6. Riscaldate il forno a 200°C, fate dei buchi con il dito e spalmateci su il composto di rosmarino e olio d’oliva.
  7. Aggiungete un altro pizzico di sale Maldon e lasciate cuocere per 20 minuti.
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