Recipe

Autumn 2021

Focaccia

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Focaccia with tomatoes, peppers and red onion

Zutaten

9 EL natives Olivenöl extra

300 g kräftiges helles Weizenmehl

7g-Päckchen schnell wirkende Hefe

Rosmarin

Maldon-Salz

Zubereitung

Vorgehensweise:

  1. Den Rosmarin in eine Schüssel geben und mit 6 EL des Olivenöls bestreichen.
  2. Mehl, Schnellhefe, Maldon-Salz und restliches Olivenöl in eine Schüssel geben, 175 ml Wasser hinzufügen und zu einem klebrigen Teig verkneten.
  3. Den klebrigen Teig auf einer leicht geölten Fläche ca. 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig wird.
  4. Decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn eine Stunde lang ruhen, bis er auf die doppelte Größe aufgegangen ist.
  5. Ein Backblech mit Pergamentpapier vorbereiten, den Teig in eine beliebige Form kneten und weitere 30 Minuten gehen lassen.
  6. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, mit dem Finger Löcher eindrücken und die Rosmarin-Olivenöl-Mischung darauf verteilen.
  7. Eine zusätzliche Prise Maldon-Salz hinzufügen und 20 Minuten lang backen.
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