Hay recetas que conquistan por su sencillez y otras que lo hacen por el equilibrio perfecto entre sabor, textura y presentación. Este aperitivo de radicchio con cangrejo, pomelo rosa y cebollino reúne todo eso en un solo bocado. Fresco, ligero y visualmente irresistible, es ideal para abrir una comida especial, sorprender en un brunch o elevar cualquier ocasión informal con un toque gourmet.
El amargor característico del radicchio contrasta a la perfección con la dulzura cítrica del pomelo rosa y la suavidad del cangrejo al natural. El conjunto se realza con una vinagreta delicada y el toque final de la Sal Rosa del Himalaya seleccionada por Maldon®, que aporta una textura crujiente y un sabor limpio, respetando cada ingrediente sin enmascararlo.
Una receta fácil de preparar, pero con un resultado sofisticado, perfecta para quienes disfrutan cuidando los detalles en la cocina.
Preparación aperitivo radicchio
Prepara el radicchio. Separa las hojas exteriores más bonitas y lávalas cuidadosamente. Sécalas bien y resérvalas enteras para usarlas como base del aperitivo. Pica el resto del radicchio en juliana muy fina.
Desmiga el cangrejo. Escurre bien la lata de cangrejo al natural y desmenúzalo con cuidado para mantener su textura. Mézclalo con el radicchio picado.
Trabaja el pomelo. Pela el pomelo rosa retirando completamente la piel y las membranas blancas. Extrae los gajos limpios y añádelos a la mezcla anterior, reservando el zumo que suelten.
Añade el cebollino. Incorpora cebollino fresco finamente picado para aportar un toque herbal y fresco.
Prepara la vinagreta. Mezcla el zumo de pomelo reservado con aceite de oliva virgen extra y una pizca de Sal Rosa del Himalaya Maldon, ligeramente molida. Si lo deseas, añade un toque de pimienta negra.
Monta el aperitivo. Coloca la mezcla sobre las hojas de radicchio reservadas y termina con un ligero espolvoreado de sal Maldon para realzar el conjunto.
Un aperitivo elegante, fresco y lleno de matices que demuestra que, con buenos ingredientes, menos siempre es más.
Renueva el clásico gofre con un toque de color y sabor saludable con nuestra receta de Green Wafle. Este plato no solo deleita la vista con su vibrante tono verde, gracias a ingredientes naturales como las espinacas o té matcha. Sino que también incorpora de manera original la sal ahumada Maldon®. Realza cada bocado con su textura crujiente y perfil mineral único. La sal Maldon aporta un acabado especial que resalta los matices frescos y terrosos del gofre.
Preparación paso a paso green wafle
Montaje y presentación. Sirve los gofres recién hechos y todavía calientes. Añade una capa de yogur o queso crema. Coloca rodajas de aguacate y unas hojas verdes frescas para un toque de color y frescura. Justo antes de disfrutar, espolvorea escamas® de Sal Maldon sobre la superficie. Todo ello para realzar el sabor y aportar ese acabado crujiente y sofisticado que caracteriza a Maldon.
Preparar la base verde. Si utilizas espinacas frescas, lávalas cuidadosamente y tritúralas junto con la leche en una licuadora hasta obtener un líquido verde uniforme. Si prefieres usar té matcha, disuélvelo directamente en la leche y mezcla bien hasta que quede homogéneo.
Mezclar los ingredientes secos. En un bol, mezcla la harina con la levadura química y una pizca de sal. Remueve bien para que los ingredientes secos queden distribuidos de manera uniforme y la levadura actúe correctamente durante la cocción.
Integrar los ingredientes húmedos. Haz un hueco en el centro de la mezcla seca y añade la leche verde, los huevos y el aceite de oliva. Con una espátula o batidor mezcla todo hasta conseguir una masa lisa y sin grumos.
Cocinar los gofres. Precalienta la gofrera y engrásala con aceite o mantequilla para que no se pegue. Vierte una porción de masa y cocina según las indicaciones del aparato, hasta que los gofres estén dorados y crujientes por fuera, y suaves y esponjosos por dentro.
El caldo de huesos es un clásico de la cocina saludable, rico en colágeno, minerales y sabor. Ideal para reconfortar el cuerpo después de los excesos o simplemente para disfrutar de un plato nutritivo y delicioso. Al elaborarlo con huesos y carne bio y un toque de sal Maldon Original®, conseguimos un caldo limpio, sabroso y con un toque de sofisticación que eleva cualquier receta. Perfecto para tomar solo, como base para sopas, cremas o guisos.
Realización caldo de huesos
Preparar los huesos. Lava bien los huesos de ternera, los huesos de caña con tuétano y la carcasa de pollo. Colócalos en una olla grande y profunda, que sea lo suficientemente espaciosa para contener también las verduras y el agua.
Preparar las verduras. Limpia, pela y trocea las zanahorias, la cebolla, el apio y el nabo. Añádelos a la olla junto con los huesos, de manera que queden distribuidos uniformemente.
Añadir las hierbas y condimentos. Haz un atadillo con el perejil, la hoja de laurel y el tomillo, y añádelo a la olla. Si quieres, incorpora también la pimienta negra en grano. Este atadillo concentrará los aromas y facilitará retirarlo al final de la cocción.
Cubrir con agua y sazonar. Cubre los huesos y las verduras con agua fría, unos tres dedos por encima del nivel de los ingredientes. Añade las dos cucharadas de vinagre suave y ajusta la sal con Sal Maldon Original, que realzará el sabor natural de los huesos y las verduras.
Cocción del caldo. Calienta a fuego vivo hasta que empiece a hervir, retirando con una cuchara las impurezas que suban a la superficie. Una vez comience la ebullición, baja el fuego y deja cocer lentamente: si usas una olla tradicional, entre 1 y 12 horas según el colágeno que quieras extraer; si utilizas olla a presión, alrededor de 2 horas. Cuanto más tiempo, más rico y nutritivo será el caldo.
Colar y servir. Retira el atadillo de hierbas y cuela el caldo con un colador fino para obtener un líquido limpio y transparente. Ajusta la sal con un toque final de Maldon Original si lo deseas. Este caldo puede disfrutarse solo, como base para sopas o cremas, o para enriquecer guisos y estofados.
Después de las celebraciones, los excesos y los banquetes, llega el momento de cuidar nuestro paladar con algo reconfortante, nutritivo y lleno de sabor: una crema de marisco casera. Esta receta aprovecha las espinas de pescado y las cabezas de langostinos y gambas para crear un caldo concentrado y delicado, con un toque especial de sal Maldon ahumada®, que aporta profundidad y un aroma sutilmente ahumado, elevando la experiencia gastronómica a otro nivel. Perfecta para disfrutar sola o acompañada de costrones de pan crujientes.
Preparar crema de marisco
1. Preparar los ingredientes. Empieza por pelar y picar finamente las cebollas. Después, lavar y trocear los tomates. De los ingredientes, quedaría cortar la cabeza de ajo horizontalmente por la mitad.
2. Pochar las verduras. En una olla profunda, calienta un chorrito de AOVE y añade la cebolla con 1 cucharada de escamas® de sal Maldon ahumada. Cuando la cebolla esté traslúcida, incorpora los tomates y el ajo, mezclando bien.
3. Incorporar los mariscos. Lava y escurre las espinas de pescado, las cabezas y los caparazones de marisco. Después, agrégalos a la olla con las verduras pochadas. Añade condimentos como ramitas de hinojo, la pimienta negra en grano y el tomate concentrado si lo deseas.
4. Cocción del caldo. Cubre todos los ingredientes con agua hasta que estén al ras de las verduras y los mariscos. Lleva a ebullición, luego baja el fuego y deja cocer a fuego lento 30 minutos.
5. Triturar y filtrar. Retira las ramitas de hinojo y tritura todo muy finamente con una batidora. Filtra la crema con un colador de malla fina para obtener una textura suave y aterciopelada.
6. Servir. Por último, sirve la crema bien caliente, acompañada de costrones de pan frito o asado. Cuanto más finamente tritures los ingredientes, más espesa y cremosa será la crema.
Si buscas ideas de regalos para estas Navidades, las sales Maldon® se presentan como una opción gourmet, elegante y original. Desde sus icónicas escamas® clásicas hasta las nuevas variedades aromatizadas y sales del mundo, cada producto combina tradición artesanal con creatividad, convirtiéndose en el regalo perfecto para amantes de la gastronomía, chefs y foodies.
Regalos para foodies: sabor, estilo y creatividad
Las escamas de Sal Maldon son reconocidas mundialmente por su calidad y textura crujiente. Perfectas para realzar cualquier plato sin ocultar sus sabores, están disponibles en distintos formatos:
Sal Maldon Original 250g – el tamaño icónico para uso diario.
Sal Maldon Original 125g – compacto y práctico.
Molinillo de Sal Maldon Original 55gr – ideal para todas las preparaciones.
Cubos de 570g y 1,4kg – pensados para cocinas muy activas o profesionales.
Además, las escamas aromatizadas añaden un toque creativo a cualquier receta:
Ahumada: profundizan y enriquecen carnes, pescados y cócteles.
Con chili: combinan un toque picante y fresco que transforma cualquier plato, ideales para quienes disfrutan de sabores atrevidos y recetas creativas.
Con ajo: aportan un aroma profundo y sabor intenso de forma instantánea, perfectas para realzar pastas, ensaladas, verduras salteadas o cualquier preparación rápida.
Por su parte, las sales del mundo seleccionadas por Maldon aportan texturas y sabores únicos:
Sal Rosa del Himalaya . Es suave, equilibrada y con un color rosado. Se suele emplear para salsas, repostería o cócteles.
Sal del Desierto de Kalahari. Perfecta para quienes disfrutan descubriendo sabores auténticos como recetas exóticas.
¿Cuál elegir según tu estilo en la cocina?
Elegir el regalo adecuado depende del estilo culinario de cada persona:
Para los que no tienen tiempo. Escamas de Sal Maldon con Ajo, para añadir sabor intenso a los platos,
Para los que aman experimentar. Escamas con Chili, un toque picante y moderno.
Para los puristas de la cocina. Escamas Maldon Originales, textura crujiente y sabor puro que realza sin alterar.
Para los amantes del ahumado. Escamas Ahumadas, perfectas para carnes, huevos, quesos, brunchs gourmets y cócteles.
Para quienes disfrutan descubriendo ingredientes del mundo. Sal Rosa del Himalaya y Sal del Desierto de Kalahari, ideales para cocinar recetas internacionales con autenticidad.
Para quienes quieren regalar algo especial: combina escamas aromatizadas y sales del mundo en un set gourmet navideño, una de las ideas de regalos más originales para foodies.
Por qué las sales Maldon son el regalo perfecto
Producto gourmet de máxima calidad y tradición artesanal.
Creatividad y personalidad en cocina y coctelería de autor.
Ideal para amantes de la gastronomía, chefs y foodies.
Disponible en formatos y variedades exclusivas, listo para regalar.
Dónde comprar Sal Maldon
Las escamas clásicas, aromatizadas y sales del mundo están disponibles en supermercados seleccionados y puntos de venta especializados. Consulta dónde comprar Sal Maldon para encontrar la variedad perfecta para estas fiestas. Aprovecha estas ideas de regalo gourmet y sorprende a los foodies de tu vida.
La Navidad es la época del año donde la familia se reúne alrededor de la mesa para disfrutar de deliciosos platos que despiertan los sentidos y crean recuerdos inolvidables. Y si hay un ingrediente que no puede faltar para realzar el sabor de cada preparación, ese es la sal Maldon®. Su textura única y su sabor limpio la convierten en el complemento perfecto para entrantes, platos principales, postres e incluso cócteles, aportando ese toque especial que marca la diferencia en tus recetas navideñas a través de sus escamas®.
En este artículo, te compartimos nuestras mejores ideas de menú navideño con Sal Maldon, divididas en entrantes, principales, postres y cócteles, para que prepares una Navidad llena de sabor y elegancia.
Entrantes navideños con Sal Maldon
Los entrantes son la primera impresión de tu menú navideño. Un buen aperitivo despierta el apetito y pone el tono festivo en la mesa. La sal Maldon potencia los sabores de cada ingrediente, desde mariscos hasta vegetales y cremas.
Ideas de entrantes:
Aquí algunos ejemplos de aperitivos y entrantes fáciles para la mesa de navidad con Sal Maldon:
Cada uno de estos entrantes puede transformarse en un detalle especial en tu mesa, gracias al crujiente y delicado sabor de la sal Maldon.
Platos principales para Navidad
El plato principal es la estrella de cualquier comida navideña. Aquí, la sal Maldon no solo resalta el sabor de carnes, pescados y guarniciones, sino que también aporta un toque de elegancia visual con sus cristales grandes y brillantes.
No olvides espolvorear la sal Maldon justo antes de servir: el resultado es un plato jugoso, sabroso y con una presentación impecable.
Postres con un toque especial
Aunque muchos piensen que la sal no tiene cabida en los postres, la sal Maldon es el secreto para equilibrar dulces, chocolates y frutas. Su sabor aporta profundidad y realza cada ingrediente, creando combinaciones irresistibles.
La coctelería navideña también puede beneficiarse de la sal Maldon. Sus cristales realzan sabores cítricos, frutales y espirituosos, además de aportar un efecto visual elegante.
Esta Navidad, Sal Maldon se une al chef Dani García para crear un menú exclusivo que demuestra que la alta cocina también puede vivirse en casa.
Un entrante, un principal y un postre pensados para ocasiones especiales, donde el producto es el protagonista y cada gesto cuenta.
El resultado es un menú festivo, elegante y accesible, en el que las escamas® de Sal Maldon® juegan un papel esencial: realzan sabores, aportan textura y convierten cada plato en una experiencia memorable.
Tres platos para elevar tus celebraciones
El menú de Navidad Dani García x Sal Maldon se construye desde la sencillez bien entendida: pocos ingredientes, tratados con respeto, y un equilibrio final que se consigue en el último momento, justo antes de servir.
Las escamas® de Sal Maldon® no solo sazonan. Aportan un crujido delicado, un sabor limpio y una autenticidad que solo un producto artesanal puede ofrecer. Un toque final que marca la diferencia entre un buen plato y uno verdaderamente especial.
Las recetas del menú
En este ebook encontrarás paso a paso las recetas completas para preparar en casa:
Cada receta está pensada para dos personas, con instrucciones claras y un enfoque práctico, sin renunciar al carácter gastronómico.
Escamas que elevan la Navidad
En fechas señaladas buscamos algo más que cocinar: queremos crear momentos. Un gesto mínimo —unas escamas de Sal Maldon espolvoreadas al final— potencia los sabores, equilibra matices y transforma lo simple en algo extraordinario.
Con Sal Maldon, la Navidad sabe a unicidad, autenticidad y pureza.
Descarga el menú completo
Hemos reunido todo el menú en un ebook descargable, para que puedas consultarlo, guardarlo o compartirlo cuando quieras.
¿Te animas a prepararlo? Nos encantará ver cómo llevas este menú a tu mesa.
Comparte tus creaciones en Instagram etiquetando a @salmaldon.oficialy Dani Garcia. Nos encantará ver tu versión del menú.
La Navidad es también el momento de reinterpretar los sabores de siempre. En este postre del menu de Dani García, el chef transforma uno de los grandes clásicos navideños —el turrón— en una propuesta inesperada y sofisticada: una sopa caliente de turrón con helado de caramelo.
La base es una crema fina y sedosa, elaborada a partir de turrón blando, leche y agua, que envuelve el plato con un sabor reconocible y reconfortante. En el centro, unas galletas aportan textura, mientras que el helado introduce un contraste frío que convierte cada cucharada en una experiencia dinámica.
El toque final llega con las escamas® de Sal Maldon®, que rompen la dulzura y equilibran el conjunto. Su presencia potencia los matices del caramelo y del turrón, demostrando cómo un punto salino bien aplicado puede transformar por completo un postre.
Un cierre perfecto para una comida navideña: sorprendente, elegante y fácil de preparar con antelación.
Elaboración
Calienta suavemente la leche y el agua en un cazo, sin que lleguen a hervir, hasta que estén bien calientes.
Vierte la mezcla caliente sobre el turrón troceado y tritura hasta obtener una sopa fina, lisa y cremosa, sin grumos.
Coloca las galletas ligeramente rotas en el centro de cada plato, formando una pequeña “isla” crujiente.
Sitúa una bola de helado sobre las galletas, como protagonista del plato.
Vierte la sopa de turrón bien caliente alrededor del helado, con cuidado, sin cubrirlo por completo, para crear el contraste entre frío y caliente.
Termina con unas escamas de Sal Maldon por encima, para realzar el sabor y aportar un toque crujiente final.
En el plato principal del menu navideño de Dani García para Sal Maldon, el chef estrellado apuesta por una idea clara: cuando el producto es excepcional, menos es más. El wagyu semi-curado y marcado con cebolleta es un principal directo, elegante y profundamente gastronómico, perfecto para una celebración navideña sin artificios innecesarios.
El breve marinado aporta equilibrio entre notas dulces y ácidas, preparando la carne para un marcado rápido y preciso que sella el exterior y mantiene el interior jugoso y rosado. El resultado es una textura melosa y un sabor intenso, que no necesita más acompañamiento que un toque vegetal fresco.
La cebolleta picada fina aporta ligereza y contraste, mientras que las escamas® de Sal Maldon®, añadidas al final, elevan el conjunto. No solo sazonan: aportan textura, frescor y un punto salino controlado que potencia la carne sin dominarla.
Este plato es una demostración de cómo la alta cocina puede trasladarse al hogar con gestos simples, cuidando los tiempos y confiando en ingredientes de calidad.
Elaboración
Mezcla el vinagre y la soja en un cuenco hasta obtener una base aromática y equilibrada.
Sumerge el Wagyu en la mezcla y déjalo marinar unos 5 minutos por cada lado, permitiendo que absorba los matices dulces y ácidos.
Seca bien la carne y márcala a fuego vivo en una sartén caliente, dejando que se dore intensamente por fuera mientras mantiene su jugosidad interior.
Corta el Wagyu en láminas semigruesas, dejando que se vea el interior rosado y brillante.
Finaliza con cebolleta fresca y unas escamas de Sal Maldon, que aportan textura, frescor y el punto salino perfecto.
Cuando se trata de un menú navideño, el primer plato marca el tono de toda la experiencia. Esta tarta crujiente de zamburiñas con trufa, creada como entrante del menu de Navidad 2025 de Dani García para Sal Maldon, es un entrante que combina delicadeza, contraste y precisión, sin resultar complejo de ejecutar.
La base de pasta filo, fina y dorada, aporta un crujido ligero que sirve de soporte a unas zamburiñas tratadas con respeto, casi en crudo, aprovechando el calor residual para atemperarlas suavemente. El toque cítrico de la lima aporta frescor y equilibra la untuosidad del conjunto, mientras que la trufa introduce una nota aromática profunda, muy ligada a la cocina festiva.
El plato se termina con escamas® de Sal Maldon®, añadidas justo antes de servir. Su textura delicadamente crujiente y su sabor limpio realzan el producto sin enmascararlo, aportando ese gesto final que transforma una receta sencilla en algo verdaderamente especial.
Un entrante ideal para abrir una comida de Navidad con sofisticación, ligereza y un claro protagonismo del producto.
Elaboración
Corta tres discos de pasta fillo y píntalos delicadamente con mantequilla derretida, superponiéndolos para crear un bloque fino y crujiente.
Hornea a 180°C hasta que adquieran un dorado uniforme y una textura crujiente irresistible.
Lamina las zamburiñas con suavidad y disponlas sobre la base de fillo aún tibia, dejando que su calor las atempere.
Añade ralladura de lima, unas gotas de su zumo y un toque de pimienta para aportar frescor, acidez y un aroma vibrante.
Lamina la trufa y forma con ellas una pequeña flor en el centro, a modo de adorno aromático.
Finaliza con unas escamas de Sal Maldon para realzar el conjunto con un crujido sutil y un punto salino preciso.
