Category: Uncategorized

Mehevä ja mausteinen porkkanakakku, jossa yhdistyvät lämpimät mausteet ja makea Biscoff-levite – viimeisteltynä silkkisen pehmeällä kuorrutteella ja ripauksella Maldon-suolaa, joka korostaa makuja.

  1. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää öljy ja sekoita tasaiseksi. Kääntele joukkoon raastettu porkkana ja Biscoff-levite.
  2. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja mausteet, ja lisää ne varovasti taikinaan yhdessä Maldon-suolaripauksen kanssa.
  3. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja paista 175 °C:ssa noin 35–40 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä täysin.
  4. Sekoita tuorejuusto, Biscoff-levite ja tomusokeri tasaiseksi ja pehmeäksi kuorrutteeksi. Mausta pienellä ripauksella Maldon-suolaa.
  5. Levitä kuorrute jäähtyneen kakun päälle ja viimeistele kevyellä Maldon-suolaripauksella, joka korostaa kakun makeita ja mausteisia vivahteita. Tarjoile viipaleina.

Ainekset (1 kakku)

Yksinkertainen ja herkullinen jälkiruokapizza, jossa on sulatettua suklaata, makeita mansikoita ja ripaus Maldon-suolaa, joka korostaa makuja täydellisesti.

  1. Liuota hiiva veteen, lisää suola ja oliiviöljy ja sekoita sitten jauhot joukkoon. Vaivaa tai sekoita taikinaa 5–10 minuuttia, kunnes se on kiinteää ja tasaista. Taikina saa tuntua edelleen hieman kostealta.
  2. Peitä kulho tiiviisti tuorekelmulla, aseta päälle lautanen tai vastaava ja anna taikinan kohota jääkaapissa yön yli.
  3. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile ohuiksi pizzoiksi. Voitele pohjat kevyesti oliiviöljyllä ja paista niitä kuumassa uunissa (mielellään 250 °C) 6–8 minuuttia, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita.
  4. Rouhi suklaa karkeaksi raasteeksi ja levitä se lämpimien pizzapohjien päälle, jotta se sulaa hieman. Viipaloi mansikat ja asettele ne pizzojen päälle.
  5. Viimeistele runsaalla ripauksella Maldon-suolaa, joka luo hienon kontrastin makeudelle, ja tarjoile heti.

Ainekset (2 pizzaa)

Raikas ja kevyen makea pizza, jossa on kirpeitä karhunvatukoita, pehmeää ricottaa ja häivähdys sitruunaa – viimeisteltynä aromaattisella basilikalla ja Maldon-suolalla, joka tasapainottaa maut täydellisesti.

  1. Liuota hiiva veteen, lisää suola ja oliiviöljy ja sekoita sitten jauhot joukkoon. Vaivaa tai sekoita taikinaa 5–10 minuuttia, kunnes se on kiinteää ja tasaista. Taikina saa tuntua edelleen hieman kostealta.
  2. Peitä kulho tiiviisti tuorekelmulla, aseta päälle lautanen tai vastaava ja anna taikinan kohota jääkaapissa yön yli.
  3. Sekoita ricotta kevyesti hienoksi raastetun sitruunankuoren ja sitruunamehutilkan kanssa. Mausta ripauksella Maldon-suolaa.
  4. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile ohuiksi pizzoiksi. Levitä ricotta pohjille ja lisää karhunvatukat niiden päälle. Paista pizzoja kuumassa uunissa (mielellään 250 °C) 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
  5. Ota pizzat uunista ja lisää päälle tuoretta basilikaa, vastajauhettua mustapippuria, reilu ripaus Maldon-suolaa sekä hieman hunajaa. Viimeistele lorauksella oliiviöljyä ja tarjoile heti.

Ainekset (2 pizzaa)

Täyteläinen ja aromaattinen pizza bianco, jossa on mehukasta salsiccia-makkaraa, ohuita perunaviipaleita ja tuoksuvaa rosmariinia – viimeisteltynä kaikkia makuja korostavalla Maldon-suolalla.

  1. Liuota hiiva veteen, lisää suola ja oliiviöljy ja sekoita sitten jauhot joukkoon. Vaivaa tai sekoita taikinaa 5–10 minuuttia, kunnes se on kiinteää ja tasaista. Taikina saa tuntua edelleen hieman kostealta.
  2. Peitä kulho tiiviisti tuorekelmulla, aseta päälle lautanen tai vastaava ja anna taikinan kohota jääkaapissa yön yli.
  3. Kuori perunat ja leikkaa ne erittäin ohuiksi viipaleiksi, mieluiten mandoliinilla. Puristele salsiccia kuoresta pieniksi paloiksi ja irrota rosmariinin lehdet oksista.
  4. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile ohuiksi pizzoiksi. Levitä mozzarella pohjien päälle ja asettele perunaviipaleet tasaisesti niiden päälle. Lisää salsiccia pieninä paloina ja ripottele päälle rosmariinia.
  5. Paista pizzoja kuumassa uunissa (mielellään 250 °C) 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita ja perunat kypsiä.
  6. Ota pizzat uunista ja mausta vastajauhetulla mustapippurilla sekä runsaalla ripauksella Maldon-suolaa. Viimeistele lorauksella oliiviöljyä ja tarjoile heti.

Ainekset (2 pizzaa)

Vihreä ja täyteläinen pizza, jossa on pehmeää hernesosetta, mietoja artisokkia ja tuoretta basilikaa – viimeistelty silkkisen pehmeällä stracciatella-juustolla ja ripauksella Maldon-suolaa.

  1. Liuota hiiva veteen, lisää suola ja oliiviöljy ja sekoita sitten jauhot joukkoon. Vaivaa tai sekoita taikinaa 5–10 minuuttia, kunnes se on kiinteää ja tasaista. Taikina saa tuntua edelleen hieman kostealta.
  2. Peitä kulho tiiviisti tuorekelmulla, aseta päälle lautanen tai vastaava ja anna taikinan kohota jääkaapissa yön yli.
  3. Soseuta herneet oliiviöljyn, hienonnetun valkosipulin ja sitruunamehutilkan kanssa karkeaksi soseeksi. Mausta Maldon-suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.
  4. Valuta artisokansydämet ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile ohuiksi pizzoiksi. Levitä pohjille tasainen kerros hernesosetta ja lisää artisokat päälle.
  5. Paista pizzoja kuumassa uunissa (mielellään 250 °C) 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
  6. Ota pizzat uunista ja lisää päälle lusikallisia stracciatella-juustoa. Viimeistele tuoreella basilikalla, vastajauhetulla mustapippurilla ja runsaalla ripauksella Maldon-suolaa. Lorauta päälle hieman oliiviöljyä ja tarjoile heti.

Ainekset (2 pizzaa)

Klassinen ja raikas pizza, jossa on makean täyteläinen tomaattikastike, mehukkaita tomaatteja ja rucolaa. Viimeistelyyn hienoksi raastettua parmesaania ja ripaus Maldon-suolaa.

  1. Liuota hiiva veteen, lisää suola ja oliiviöljy ja sekoita sitten jauhot joukkoon. Vaivaa tai sekoita taikinaa 5–10 minuuttia, kunnes se on kiinteää ja tasaista. Taikina saa tuntua edelleen hieman kostealta.
  2. Peitä kulho tiiviisti tuorekelmulla, aseta päälle lautanen tai vastaava ja anna taikinan kohota jääkaapissa yön yli.
  3. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota hienonnettu valkosipuli nopeasti. Lisää hienonnetut tomaatit ja anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä 10–15 minuuttia, kunnes se sakeutuu hieman. Mausta Maldon-suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.
  4. Puolita kirsikkatomaatit. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile ohuiksi pizzoiksi. Levitä tomaattikastike pohjille ja paista pizzoja kuumassa uunissa (mielellään 250 °C) 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
  5. Ota pizzat uunista ja lisää päälle tuoreet tomaatit, rucola ja hienoksi raastettu parmesaani. Mausta vastajauhetulla mustapippurilla, viimeistele lorauksella oliiviöljyä ja runsaalla ripauksella Maldon-suolaa. Tarjoile heti.

Ainekset (2 pizzaa)

Makean ja suolaisen täydellinen yhdistelmä: mehukkaita viikunoita, herkullista prosciuttoa ja raikasta kotitekoista vihreää pestoa. Viimeistelyyn Maldon-suolaa, joka korostaa makuja ja tuo rapean loppusilauksen.

  1. Liuota hiiva veteen, lisää suola ja oliiviöljy ja sekoita sitten jauhot joukkoon. Vaivaa tai sekoita taikinaa 5–10 minuuttia, kunnes se on kiinteää ja tasaista. Taikina saa tuntua edelleen hieman kostealta.
  2. Peitä kulho tiiviisti tuorekelmulla, aseta päälle lautanen tai vastaava ja anna taikinan kohota jääkaapissa yön yli.
  3. Valmista pesto soseuttamalla basilika, parmesaani, pinjansiemenet ja valkosipuli oliiviöljyn kanssa tasaiseksi. Mausta Maldon-suolalla.
  4. Leikkaa viikunat lohkoiksi. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile ohuiksi pizzoiksi. Levitä mozzarella pohjien päälle ja asettele niiden päälle viikunat. Paista pizzoja kuumassa uunissa (mielellään 250 °C) 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
  5. Ota pizzat uunista ja asettele prosciutto-siivut niiden päälle. Valuta päälle vihreää pestoa, mausta vastajauhetulla mustapippurilla ja viimeistele runsaalla ripauksella Maldon-suolaa. Tarjoile heti.

Ainekset (2 pizzaa)

Raikas ja kevyt pizza, jossa on rapeaa vihreää parsaa, sulanutta mozzarellaa ja häivähdys sitruunaa. Viimeistelyyn Maldon-suolaa, joka korostaa kesän hienostuneita ja raikkaita makuja.

  1. Liuota hiiva veteen, lisää suola ja oliiviöljy ja sekoita sitten jauhot joukkoon. Vaivaa tai sekoita taikinaa 5–10 minuuttia, kunnes se on kiinteää ja tasaista. Taikina saa tuntua edelleen hieman kostealta.
  2. Peitä kulho tiiviisti tuorekelmulla, aseta päälle lautanen tai vastaava ja anna taikinan kohota jääkaapissa yön yli.
  3. Poista parsojen puumainen alaosa ja leikkaa parsat tarvittaessa pienemmiksi paloiksi. Sekoita ne oliiviöljyn, hienoksi raastetun sitruunankuoren ja sitruunamehutilkan kanssa.
  4. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile ohuiksi pizzoiksi. Levitä mozzarella pohjien päälle ja asettele niiden päälle parsat. Paista pizzoja kuumassa uunissa (mielellään 250 °C) 8–10 minuuttia.
  5. Ota pizzat uunista ja mausta vastajauhetulla mustapippurilla sekä runsaalla ripauksella Maldon-suolaa. Viimeistele lorauksella oliiviöljyä ja tarjoile heti.

Ainekset (2 pizzaa)

Rapea ja ilmava pizza bianco, jonka päällä on täyteläistä mascarponea, silkinpehmeää mortadellaa ja rapeita pistaasipähkinöitä – viimeistelynä ripaus Maldon-suolaa, joka korostaa kaikkia makuja.

  1. Liuota hiiva veteen, lisää suola ja oliiviöljy ja sekoita sitten jauhot joukkoon. Vaivaa tai sekoita taikinaa 5–10 minuuttia, kunnes se on kiinteää ja tasaista. Taikina saa tuntua edelleen hieman kostealta.
  2. Peitä kulho tiiviisti tuorekelmulla, aseta päälle lautanen tai vastaava ja anna taikinan kohota jääkaapissa yön yli.
  3. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile ohuiksi pizzoiksi. Levitä pohjalle tasainen kerros mascarponea ja lisää mozzarella päälle. Paista pizzoja kuumassa uunissa (mielellään 250 °C) 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
  4. Ota pizzat uunista ja asettele niiden päälle mortadellaa pehmeille laskoksille. Ripottele päälle rouhitut pistaasipähkinät, vastajauhettu mustapippuri ja reilu hyppysellinen Maldon-suolaa. Viimeistele lorauksella oliiviöljyä ja tarjoile heti.

Ainekset (2 pizzaa)

Rapeat, kullanruskeat vohvelit, joissa on päällä kermaista rakuunajuustokreemiä ja maukasta suolattua serranokinkkua – maustettuna tietysti ripauksella Maldon-suolaa. Täydellisiä eleganteiksi alkupaloiksi tai herkulliseksi pieneksi annokseksi joulupöytään.

  1. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja Maldon-suola.
  2. Vatkaa kananmunat, maito ja sulatettu voi, ja lisää ne kuivien aineiden joukkoon, kunnes taikina on tasaista.
  3. Paista vohvelit vohveliraudalla kullanruskeiksi ja rapeiksi.
  4. Juustokreemi: Sekoita tuorejuusto, parmesaani ja rakuuna. Mausta Maldon-suolalla ja pippurilla.
  5. Levitä juustokreemi vohveleiden päälle ja asettele serranokinkkuviipaleita koristeeksi.