Kategori: Uncategorized

En enkel og virkelig deilig dessertpizza med smeltet sjokolade, søte jordbær og et streif av Maldon Salt som fremhever smakene.

Løs opp gjæren i vannet, tilsett salt og olivenolje, og rør deretter inn melet. Rør deigen i 5–10 minutter til den blir fast og smidig. Den vil fortsatt virke litt fuktig.
Dekk bollen tett med plastfolie, og legg en tallerken eller lignende over. La deigen heve i kjøleskap over natten.
Del deigen i to og form til tynne pizzabunner. Pensle bunnene med litt olivenolje, og stek dem ved høy varme (gjerne 250 °C) i 6–8 minutter, til de er lett gylne.
Hakk sjokoladen i grove biter og fordel den over de varme pizzabunnene slik at den smelter lett. Skjær jordbærene i skiver og fordel dem over.
Avslutt med et sjenerøst dryss Maldon Salt, som gir en fin kontrast til det søte, og server straks.

Ingredienser (2 pizzaer)

En frisk og lett søt pizza med syrlige bjørnebær, kremet ricotta og et streif av sitron – toppet med aromatisk basilikum og Maldon Salt som balanserer smakene.

Løs opp gjæren i vannet, tilsett salt og olivenolje, og rør deretter inn melet. Rør deigen i 5–10 minutter til den blir fast og smidig. Den vil fortsatt virke litt fuktig.
Dekk bollen tett med plastfolie, og legg en tallerken eller lignende over. La deigen heve i kjøleskap over natten.
Rør ricottaen lett sammen med finrevet sitronskall og litt sitronsaft, og smak til med en klype Maldon Salt.
Del deigen i to og form til tynne pizzabunner. Smør ricottaen på bunnene, og fordel bjørnebærene over. Stek pizzaene ved høy varme (gjerne 250 °C) i 8–10 minutter, til de er gylne og sprø.
Ta pizzaene ut av ovnen og topp med fersk basilikum, nykvernet svart pepper, et sjenerøst dryss Maldon Salt og litt honning. Drypp over litt olivenolje og server straks.

Ingredienser (2 pizzaer)

En saftig og krydret gulrotkake med varme smaksnoter og søt Biscoff – toppet med en silkemyk frosting og et streif av Maldon Salt som fremhever smaken.

Pisk egg og sukker lyst og luftig. Tilsett oljen og rør godt sammen. Vend inn de revne gulrøttene og Biscoff Spread.
Bland mel, bakepulver og krydder, og vend det forsiktig inn i røren sammen med en klype Maldon Salt.
Hell røren i en form med bakepapir, og stek kaken ved 175 °C i ca. 35–40 minutter, til den er gjennomstekt. La kaken avkjøles helt.
Rør sammen kremost, Biscoff Spread og melis til en kremet og glatt frosting. Smak til med en liten klype Maldon Salt.
Smør frostingen over den avkjølte kaken, og avslutt med et lett dryss Maldon Salt som fremhever de søte og krydrede smakene. Server i skiver.

Ingredienser (1 kake)

En fyldig og aromatisk pizza bianco med saftig salsiccia, tynne potetskiver og duftende rosmarin – toppet med Maldon Salt som fremhever smakene.

Løs opp gjæren i vannet, tilsett salt og olivenolje, og rør deretter inn melet. Rør deigen i 5–10 minutter til den blir fast og smidig. Den vil fortsatt virke litt fuktig.
Dekk bollen tett med plastfolie, og legg en tallerken eller lignende over. La deigen heve i kjøleskap over natten.
Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver – gjerne med en mandolin. Press små biter kjøtt ut av salsicciaen, og plukk rosmarinbladene av kvistene.
Del deigen i to og form til tynne pizzabunner. Fordel mozzarella på bunnene, og legg potetskivene i et jevnt lag over. Fordel salsicciaen i små klumper og dryss over rosmarin.
Stek pizzaene ved høy varme (gjerne 250 °C) i 8–10 minutter, til de er gylne og sprø, og potetene er møre.
Ta pizzaene ut av ovnen og krydre med nykvernet svart pepper og et sjenerøst dryss Maldon Salt. Drypp over litt olivenolje og server straks.

Ingredienser (2 pizzaer)

En grønn og kremet pizza med myk ertemos, milde artisjokker og fersk basilikum – toppet med silkemyk stracciatella og et streif av Maldon Salt.

Løs opp gjæren i vannet, tilsett salt og olivenolje, og rør deretter inn melet. Rør deigen i 5–10 minutter til den blir fast og smidig. Den vil fortsatt virke litt fuktig.
Dekk bollen tett med plastfolie, og legg en tallerken eller lignende over. La deigen heve i kjøleskap over natten.
Blend ertene med olivenolje, finhakket hvitløk og litt sitronsaft til en grov puré. Smak til med Maldon Salt og nykvernet svart pepper.
La artisjokkene renne av og skjær dem i mindre biter. Del deigen i to og form til tynne pizzabunner. Smør et jevnt lag ertemos på bunnene, og fordel artisjokkene over.
Stek pizzaene ved høy varme (gjerne 250 °C) i 8–10 minutter, til de er gylne og sprø.
Ta pizzaene ut av ovnen og fordel stracciatella i myke skjefuller over. Topp med fersk basilikum, nykvernet svart pepper og et sjenerøst dryss Maldon Salt. Drypp over litt olivenolje og server straks.

Ingredienser (2 pizzaer)

En klassisk og frisk pizza med søtlig tomatsaus, saftige tomater og ruccola – toppet med finrevet parmesan og et streif av Maldon Salt.

Løs opp gjæren i vannet, tilsett salt og olivenolje, og rør deretter inn melet. Rør deigen i 5–10 minutter til den blir fast og smidig. Den vil fortsatt virke litt fuktig.
Dekk bollen tett med plastfolie, og legg en tallerken eller lignende over. La deigen heve i kjøleskap over natten.
Varm olivenoljen i en kjele og surr finhakket hvitløk raskt. Tilsett de hakkede tomatene og la sausen småkoke i 10–15 minutter til den tykner litt. Smak til med Maldon Salt og nykvernet svart pepper.
Del cherrytomatene i to. Del deigen i to og form til tynne pizzabunner. Fordel tomatsaus på bunnene og stek pizzaene ved høy varme (gjerne 250 °C) i 8–10 minutter, til de er gylne og sprø.
Ta pizzaene ut av ovnen og topp med ferske tomater, ruccola og finrevet parmesan. Krydre med nykvernet svart pepper, drypp over litt olivenolje og avslutt med et sjenerøst dryss Maldon Salt. Server straks.

Ingredienser (2 pizzaer)

En søt og salt pizza med saftige fiken, delikat prosciutto og en frisk, hjemmelaget grønn pesto – avrundet med Maldon Salt som fremhever smakene og gir en sprø avslutning.

Løs opp gjæren i vannet, tilsett salt og olivenolje, og rør deretter inn melet. Rør deigen i 5–10 minutter til den blir fast og smidig. Den vil fortsatt virke litt fuktig.
Dekk bollen tett med plastfolie, og legg en tallerken eller lignende over. La deigen heve i kjøleskap over natten.
Lag pestoen ved å blende basilikum, parmesan, pinjekjerner og hvitløk med olivenolje til en jevn konsistens. Smak til med Maldon Salt.
Skjær fikenene i båter. Del deigen i to og form til tynne pizzabunner. Fordel mozzarella på bunnene og legg fikenene over. Stek pizzaene ved høy varme (gjerne 250 °C) i 8–10 minutter, til de er gylne og sprø.
Ta pizzaene ut av ovnen og fordel prosciutto i myke skiver over. Drypp over den grønne pestoen, krydre med nykvernet svart pepper, og avslutt med et sjenerøst dryss Maldon Salt. Server straks.

Ingredienser (2 pizzaer)

En frisk og lett pizza med sprø grønne asparges, smeltet mozzarella og et streif av sitron – toppet med Maldon Salt som fremhever de delikate, lette sommersmakene.

Løs opp gjæren i vannet, tilsett salt og olivenolje, og rør deretter inn melet. Rør deigen i 5–10 minutter til den blir fast og smidig. Den vil fortsatt virke litt fuktig.
Dekk bollen tett med plastfolie, og legg en tallerken eller lignende over. La deigen heve i kjøleskap over natten.
Bryt av den nederste delen av aspargesene, og skjær dem eventuelt i mindre biter. Vend dem i litt olivenolje, finrevet sitronskall og litt sitronsaft.
Del deigen i to og form til tynne pizzabunner. Fordel mozzarella over, og legg aspargesene på toppen. Stek pizzaene ved høy varme (gjerne 250 °C) i 8–10 minutter.
Ta pizzaene ut av ovnen og krydre med nykvernet svart pepper og et sjenerøst dryss Maldon Salt. Drypp over litt olivenolje og server umiddelbart.

Ingredienser (2 pizzaer)

En sprø og luftig pizza bianco toppet med kremet mascarpone, silkemyk mortadella og sprø pistasjnøtter – avrundet med et dryss Maldon Salt som fremhever alle smakene.

Løs opp gjæren i vannet, tilsett salt og olivenolje, og rør deretter inn melet. Rør deigen i 5–10 minutter til den blir fast og smidig. Den vil fortsatt virke litt fuktig.
Dekk bollen tett med plastfolie, og legg en tallerken eller lignende over. La deigen heve i kjøleskap over natten.
Del deigen i to og form den til tynne pizzabunner. Smør et jevnt lag mascarpone over bunnen, og fordel mozzarellaen på toppen. Stek pizzaene ved høy varme (gjerne 250 °C) i 8–10 minutter, til de er gylne og sprø.
Ta pizzaene ut av ovnen og fordel mortadellaen i myke lag over. Dryss over hakkede pistasjnøtter, nykvernet pepper og en sjenerøs klype Maldon Salt. Drypp over litt olivenolje, og server straks.

Ingredienser (2 pizzaer)

En gryterett som samler alle rundt gryten og fyller luften med varme krydder og ren hygge. De små potetene trekker til seg smak fra røkt paprika og tomater, mens frisk timian gir et lett, grønt preg. En enkel, hjemmekoselig rett med plass til gode samtaler og lange sommerkvelder ved bålet.

Fres løk og hvitløk i en gryte over bålet.
Tilsett poteter, hakkede tomater, vann, paprika og Maldon Salt. Spe ut med mer vann hvis du synes sausen blir for tykk.
La det småkoke under lokk i ca. 30–40 minutter, til potetene er møre.

Server med godt brød til.