Kategori: Uncategorized

En deilig kombinasjon av søtt og salt med sprø Biscoff-kjeks, kremet iskrem og mørk sjokolade – toppet med Maldon Salt, som gir den perfekte isdesserten som kan nytes rett fra fryseren.

Fremgangsmåte

La iskremen stå i romtemperatur i et par minutter, slik at den blir lettere å jobbe med. Fordel iskremen på halvparten av kjeksene, og legg de resterende kjeksene oppå, slik at du får små sandwicher. Trykk dem lett sammen, og sett dem i fryseren i minst 1 time, til de er faste.

Smelt sjokoladen over vannbad sammen med kokosoljen til den er glatt og blank.

Ta issandwichene ut av fryseren, og skjær mellom hver kjeks slik at du får seks issandwicher. Dypp halvparten av hver issandwich i den smeltede sjokoladen, og la overflødig sjokolade renne av. Legg dem på bakepapir, og dryss straks over en raus klype Maldon Salt mens sjokoladen fortsatt er myk.

Sett dem tilbake i fryseren i ca. 15 minutter, til sjokoladen har stivnet, og server rett fra fryseren.

En kremet no-bake cheesecake med myk Biscoff-krem, lag med krydrede Biscoff-kjeks og en silkemyk konsistens, toppet med Maldon Salt som fremhever de søte, fyldige smakene. En enkel og utrolig deilig dessert.

Fremgangsmåte

Pisk kremfløten lett til en myk krem. Rør kremost, Biscoff-krem og vaniljesukker sammen i en bolle til en jevn blanding. Vend forsiktig inn den piskede kremen, slik at du får en luftig og kremet masse. Smak til med en liten klype Maldon Salt.

Fordel et lag med krem i bunnen av en form eller små porsjonsskåler eller glass. Trykk Biscoff-kjeks ned i kremen.

La desserten stå i kjøleskapet i minst 4 timer – gjerne over natten – slik at kjeksene blir myke og gir en ostekakelignende konsistens.

Avslutt med et raust dryss Maldon Salt rett før servering, slik at saltet gir en lett sprø kontrast til den myke, krydrede desserten.

Server kald.

En enkel og virkelig deilig dessertpizza med smeltet sjokolade, søte jordbær og et streif av Maldon Salt som fremhever smakene.

Løs opp gjæren i vannet, tilsett salt og olivenolje, og rør deretter inn melet. Rør deigen i 5–10 minutter til den blir fast og smidig. Den vil fortsatt virke litt fuktig.
Dekk bollen tett med plastfolie, og legg en tallerken eller lignende over. La deigen heve i kjøleskap over natten.
Del deigen i to og form til tynne pizzabunner. Pensle bunnene med litt olivenolje, og stek dem ved høy varme (gjerne 250 °C) i 6–8 minutter, til de er lett gylne.
Hakk sjokoladen i grove biter og fordel den over de varme pizzabunnene slik at den smelter lett. Skjær jordbærene i skiver og fordel dem over.
Avslutt med et sjenerøst dryss Maldon Salt, som gir en fin kontrast til det søte, og server straks.

Ingredienser (2 pizzaer)

En frisk og lett søt pizza med syrlige bjørnebær, kremet ricotta og et streif av sitron – toppet med aromatisk basilikum og Maldon Salt som balanserer smakene.

Løs opp gjæren i vannet, tilsett salt og olivenolje, og rør deretter inn melet. Rør deigen i 5–10 minutter til den blir fast og smidig. Den vil fortsatt virke litt fuktig.
Dekk bollen tett med plastfolie, og legg en tallerken eller lignende over. La deigen heve i kjøleskap over natten.
Rør ricottaen lett sammen med finrevet sitronskall og litt sitronsaft, og smak til med en klype Maldon Salt.
Del deigen i to og form til tynne pizzabunner. Smør ricottaen på bunnene, og fordel bjørnebærene over. Stek pizzaene ved høy varme (gjerne 250 °C) i 8–10 minutter, til de er gylne og sprø.
Ta pizzaene ut av ovnen og topp med fersk basilikum, nykvernet svart pepper, et sjenerøst dryss Maldon Salt og litt honning. Drypp over litt olivenolje og server straks.

Ingredienser (2 pizzaer)

En saftig og krydret gulrotkake med varme smaksnoter og søt Biscoff – toppet med en silkemyk frosting og et streif av Maldon Salt som fremhever smaken.

Pisk egg og sukker lyst og luftig. Tilsett oljen og rør godt sammen. Vend inn de revne gulrøttene og Biscoff Spread.
Bland mel, bakepulver og krydder, og vend det forsiktig inn i røren sammen med en klype Maldon Salt.
Hell røren i en form med bakepapir, og stek kaken ved 175 °C i ca. 35–40 minutter, til den er gjennomstekt. La kaken avkjøles helt.
Rør sammen kremost, Biscoff Spread og melis til en kremet og glatt frosting. Smak til med en liten klype Maldon Salt.
Smør frostingen over den avkjølte kaken, og avslutt med et lett dryss Maldon Salt som fremhever de søte og krydrede smakene. Server i skiver.

Ingredienser (1 kake)

En fyldig og aromatisk pizza bianco med saftig salsiccia, tynne potetskiver og duftende rosmarin – toppet med Maldon Salt som fremhever smakene.

Løs opp gjæren i vannet, tilsett salt og olivenolje, og rør deretter inn melet. Rør deigen i 5–10 minutter til den blir fast og smidig. Den vil fortsatt virke litt fuktig.
Dekk bollen tett med plastfolie, og legg en tallerken eller lignende over. La deigen heve i kjøleskap over natten.
Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver – gjerne med en mandolin. Press små biter kjøtt ut av salsicciaen, og plukk rosmarinbladene av kvistene.
Del deigen i to og form til tynne pizzabunner. Fordel mozzarella på bunnene, og legg potetskivene i et jevnt lag over. Fordel salsicciaen i små klumper og dryss over rosmarin.
Stek pizzaene ved høy varme (gjerne 250 °C) i 8–10 minutter, til de er gylne og sprø, og potetene er møre.
Ta pizzaene ut av ovnen og krydre med nykvernet svart pepper og et sjenerøst dryss Maldon Salt. Drypp over litt olivenolje og server straks.

Ingredienser (2 pizzaer)

En grønn og kremet pizza med myk ertemos, milde artisjokker og fersk basilikum – toppet med silkemyk stracciatella og et streif av Maldon Salt.

Løs opp gjæren i vannet, tilsett salt og olivenolje, og rør deretter inn melet. Rør deigen i 5–10 minutter til den blir fast og smidig. Den vil fortsatt virke litt fuktig.
Dekk bollen tett med plastfolie, og legg en tallerken eller lignende over. La deigen heve i kjøleskap over natten.
Blend ertene med olivenolje, finhakket hvitløk og litt sitronsaft til en grov puré. Smak til med Maldon Salt og nykvernet svart pepper.
La artisjokkene renne av og skjær dem i mindre biter. Del deigen i to og form til tynne pizzabunner. Smør et jevnt lag ertemos på bunnene, og fordel artisjokkene over.
Stek pizzaene ved høy varme (gjerne 250 °C) i 8–10 minutter, til de er gylne og sprø.
Ta pizzaene ut av ovnen og fordel stracciatella i myke skjefuller over. Topp med fersk basilikum, nykvernet svart pepper og et sjenerøst dryss Maldon Salt. Drypp over litt olivenolje og server straks.

Ingredienser (2 pizzaer)

En klassisk og frisk pizza med søtlig tomatsaus, saftige tomater og ruccola – toppet med finrevet parmesan og et streif av Maldon Salt.

Løs opp gjæren i vannet, tilsett salt og olivenolje, og rør deretter inn melet. Rør deigen i 5–10 minutter til den blir fast og smidig. Den vil fortsatt virke litt fuktig.
Dekk bollen tett med plastfolie, og legg en tallerken eller lignende over. La deigen heve i kjøleskap over natten.
Varm olivenoljen i en kjele og surr finhakket hvitløk raskt. Tilsett de hakkede tomatene og la sausen småkoke i 10–15 minutter til den tykner litt. Smak til med Maldon Salt og nykvernet svart pepper.
Del cherrytomatene i to. Del deigen i to og form til tynne pizzabunner. Fordel tomatsaus på bunnene og stek pizzaene ved høy varme (gjerne 250 °C) i 8–10 minutter, til de er gylne og sprø.
Ta pizzaene ut av ovnen og topp med ferske tomater, ruccola og finrevet parmesan. Krydre med nykvernet svart pepper, drypp over litt olivenolje og avslutt med et sjenerøst dryss Maldon Salt. Server straks.

Ingredienser (2 pizzaer)

En søt og salt pizza med saftige fiken, delikat prosciutto og en frisk, hjemmelaget grønn pesto – avrundet med Maldon Salt som fremhever smakene og gir en sprø avslutning.

Løs opp gjæren i vannet, tilsett salt og olivenolje, og rør deretter inn melet. Rør deigen i 5–10 minutter til den blir fast og smidig. Den vil fortsatt virke litt fuktig.
Dekk bollen tett med plastfolie, og legg en tallerken eller lignende over. La deigen heve i kjøleskap over natten.
Lag pestoen ved å blende basilikum, parmesan, pinjekjerner og hvitløk med olivenolje til en jevn konsistens. Smak til med Maldon Salt.
Skjær fikenene i båter. Del deigen i to og form til tynne pizzabunner. Fordel mozzarella på bunnene og legg fikenene over. Stek pizzaene ved høy varme (gjerne 250 °C) i 8–10 minutter, til de er gylne og sprø.
Ta pizzaene ut av ovnen og fordel prosciutto i myke skiver over. Drypp over den grønne pestoen, krydre med nykvernet svart pepper, og avslutt med et sjenerøst dryss Maldon Salt. Server straks.

Ingredienser (2 pizzaer)

En frisk og lett pizza med sprø grønne asparges, smeltet mozzarella og et streif av sitron – toppet med Maldon Salt som fremhever de delikate, lette sommersmakene.

Løs opp gjæren i vannet, tilsett salt og olivenolje, og rør deretter inn melet. Rør deigen i 5–10 minutter til den blir fast og smidig. Den vil fortsatt virke litt fuktig.
Dekk bollen tett med plastfolie, og legg en tallerken eller lignende over. La deigen heve i kjøleskap over natten.
Bryt av den nederste delen av aspargesene, og skjær dem eventuelt i mindre biter. Vend dem i litt olivenolje, finrevet sitronskall og litt sitronsaft.
Del deigen i to og form til tynne pizzabunner. Fordel mozzarella over, og legg aspargesene på toppen. Stek pizzaene ved høy varme (gjerne 250 °C) i 8–10 minutter.
Ta pizzaene ut av ovnen og krydre med nykvernet svart pepper og et sjenerøst dryss Maldon Salt. Drypp over litt olivenolje og server umiddelbart.

Ingredienser (2 pizzaer)