Resepti

Talvi 2021

Viikunahillo

Tulosta tämä resepti
Ingredients of fig jam in saucepan with wooden spoon

Ainekset

New Maldon Sea Salt Flakes packaging green MERISUOLAHIUTALEET 125g

1 kg kypsiä viikunoita

400 g hienoa sokeria

Kahden hyvin pestyn sitruunan kuori

Kahden sitruunan mehu

1 tl Maldon-suolaa

Valmistus

Näin onnistut:

  1. Laita kaikki ainekset kattilaan ja lisää tilkka kylmää vettä.
  2. Sekoita ainekset ja kiehuta hiljaa keskilämmöllä koko ajan sekoittaen 10 minuuttia.
  3. Laita sitten kansi päälle ja anna kiehua hyvin miedolla lämmöllä 1 tunnin ajan silloin tällöin sekoittaen.
  4. Viikunat hajoavat ja jäljelle jää herkullista hilloa, jossa on joukossa pehmeistä viikunankuorista syntyneitä sattumia.
  5. Hillon laittaminen purkkeihin on kenties pitkä työvaihe, mutta se on sen arvoista, sillä niin hillo säilyy pitkään, ja voit nauttia siitä myöhemminkin tänä vuonna. Laita lasipurkit ritilälle uuniin 130 °C:een (älä laita tätä korkeampaan lämpötilaan, etteivät purkit hajoa) ja anna niiden olla uunissa vähintään 20 minuuttia. Ota purkit pois erityisen varovasti yksi kerrallaan patalappuja käyttäen. Laske ne lämpöä kestävälle alustalle. Lusikoi kuuma hillo suoraan purkkeihin ja sulje kansi tiukasti. Säilytä hillo suljettuna huoneenlämmössä ja avattuna jääkaapissa, jossa se säilyy kaksi kuukautta.
0/5 (0 Reviews)

LIITY POSTITUSLISTALLEMME

Vastaanota tuoreimmat uutiset ja inspiroidu uusista resepteistä.

  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.