Mucha gente piensa que hacer mermelada de higos es muy difícil, pero la verdad es que es muy fácil y duran mucho tiempo.
En esta receta te enseñamos el paso a paso de cómo hacer una mermelada de higos casera de manera sencilla y que estará lista en menos de 2 horas.
Una vez que hayas preparado esta mermelada, podrás disfrutarla de muchísimas maneras. Por ejemplo, en una tostada, incluyéndola en un postre, como acompañamiento de un croissant, etc.
Elaboración mermelada de higos
Hacer mermelada es un proceso simple y gratificante. Además de disfrutar del sabor único de una mermelada casera, tienes la satisfacción de saber exactamente qué ingredientes estás utilizando. En esta receta, te mostramos cómo preparar una deliciosa mermelada de higos con las escamas® de Sal Maldon. Esta realza los sabores y añade un equilibrio perfecto a esta preparación dulce.
Es increíblemente versátil. Puedes disfrutarla en tostadas para un desayuno especial o como acompañamiento de quesos. También para dar un toque dulce a tus postres o incluso en platos salados para un contraste de sabores. Siguiendo esta receta, obtendrás una mermelada de textura suave con pequeños trozos de higos que la hacen irresistible.
Pasos a seguir
- Coloca todos los ingredientes en una olla con un chorrito de agua fría.
- Mézclalos para combinarlos y déjalos hervir a fuego medio-bajo, removiendo constantemente durante 10 minutos.
- A continuación, tapa y deja cocer a fuego muy lento durante 1 hora removiendo de vez en cuando.
- Los higos se romperán y quedará una deliciosa mermelada con trozos de textura de la suave piel de los higos.
- Pasar la mermelada a tarros es un proceso un poco tedioso. No obstante. merece la pena para que dure mucho tiempo y puedas seguir disfrutándola dentro de unos meses. Coloca los tarros de cristal en una bandeja y mételos en el horno a 130ºC (no lo pongas más caliente porque podrían romperse). Déjalos en el horno durante al menos 20 minutos. Con mucho cuidado, saca los tarros de uno en uno, con guantes de cocina, y colócalos sobre una superficie resistente al calor. Vierte la mezcla de mermelada caliente directamente en los tarros con la ayuda de una cuchara y cierra bien la tapa. Guarda tu mermelada en la despensa, una vez abierta guárdala en la nevera y consúmela en menos de 2 meses.
