Recept

Autumn 2021

Fig Jam

Druk dit recept af
Ingredients of fig jam in saucepan with wooden spoon

Ingrediënten

New Maldon Sea Salt Flakes packaging green ZEEZOUTVLOKKEN 125g

1kg rijpe vijgen

400g kristalsuiker

Zest van 2 niet met was behandelde citroenen

Sap van 2 citroenen

1 tl Maldon-zout

Bereiding

  1. Doe alle ingrediënten in een pan met een scheutje koud water.
  2. Meng ze samen, breng aan de kook op een middellaag vuur en roer gedurende 10 minuten.
  3. Dek af, laat 1 uur sidderen op een laag vuur en roer af en toe.
  4. De vijgen zullen uit elkaar vallen en er zal een heerlijke jam overblijven met zachte stukjes vijgenschil.
  5. De jam in potten doen duurt redelijk lang … maar het is de moeite waard om er later in het jaar van te kunnen genieten. Plaats uw glazen potten op een ovenschaal en schuif deze in de oven op 130°C/275°F (niet heter omdat ze kunnen breken). Laat ze minstens gedurende 20 minuten in de oven. Haal ze er voorzichtig één voor één uit met ovenwanten en plaats ze op een hittebestendige mat of plaat. Schep het hete jammengsel rechtstreeks in de potten, sluit het deksel stevig en plaats ze in uw keukenkast. Eenmaal geopend moeten ze in de koelkast en moet u ze binnen de 2 maanden consumeren.
0/5 (0 Reviews)

SCHRIJF U IN VOOR ONZE MAILINGLIJST

Blijf op de hoogte en raak geïnspireerd door de nieuwste recepten.

  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.