- Häll alla ingredienser i en kastrull med en skvätt kallt vatten.
- Blanda ihop allt dem och låt sjuda på en medelhög värme under ständig omrörning i 10 minuter.
- Lägg på lock och sjud på en mycket låg värme i en timme under omrörning.
- Fikonen kommer att koka sönder och du får en läcker marmelad med bitar av fikonskal.
- Att hälla upp din sylt i burkar är en något långdragen process … men värt det för att den ska hålla länge så att du kan njuta av den senare. Ställ ut dina glasburkar på en plåt och placera den i ugnen i 130 °C (inte varmare eftersom de kan spricka) och låt dem stå i ugnen i minst 20 minuter. Ta försiktigt ut dem en och en med hjälp av grytlappar och ställ dem på ett underlägg. Skeda ner den heta marmeladen i burkarna och stäng locket ordentligt. Ställ din marmelad i skafferiet. När du öppnat en burk ska du förvara den i kylskåpet och konsumera inom två månader.
Ingredienser
FLINGOR AV HAVSSALT 125g
Ett kg mogna fikon
400 g strösocker
Skal från två citroner
Saft från två citroner
En tsk Maldonsalt
Förberedelse
ANMÄL DIG TILL VÅR MEJLINGLISTA
Håll dig uppdaterad och bli inspirerad av de senaste recepten.