Näin onnistut:
- Laita rosmariini kulhoon ja kaada päälle 6 rkl oliiviöljyä.
- Lisää toiseen kulhoon jauhot, kuivahiiva, Maldon-suola ja jäljellä oleva oliiviöljy, lisää 175 ml vettä ja sekoita, kunnes taikina on tahmeaa.
- Vaivaa tahmeaa taikinaa öljytyllä pinnalla noin 10 minuuttia, kunnes se muuttuu sileäksi.
- Peitä taikina ja jätä lepäämään tunniksi, kunnes se on kohonnut kaksinkertaiseksi.
- Laita uunipellille leivinpaperi, muotoile taikinasta haluamasi muoto ja anna kohota vielä 30 minuuttia.
- Kuumenna uuni 200 °C:seen, tee leipään reikiä sormella ja levitä päälle rosmariini-oliiviöljyseos.
- Lisää ripaus Maldon-suolaa ja paista uunissa 20 minuuttia.
