- Bucherellate con un coltellino i peperoncini in modo che assorbano il liquido di marinatura.
- Mettete i peperoncini in un vasetto per conserve da 1 litro, comprimendoli leggermente.
- Mescolate gli altri ingredienti in una caraffa, quindi versate il liquido sui peperoncini.
- Sigillate il vasetto e conservatelo in un luogo buio per almeno un mese. Dopodiché i peperoncini si saranno ammorbiditi e avranno il tipico sapore alla giardiniera!
Ingredienti
FIOCCHI DI SALE MARINO 125g
400g di peperoncini lunghi, piccantezza media
1 peperoncino piccolo secco
1,5 cucchiai di sale Maldon
350ml di acqua
120 ml di aceto di vino bianco - vi consigliamo @aspallvinegar (Instagram)
Preparazione
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