La Mona de Pascua es una tradición que despierta ilusión y sabor. Este año, dale un toque sorprendente y elegante. Rellenala con una suave crema de praliné sazonada con escamas de sal Maldon original. El resultado es una combinación adictiva: el dulzor de la masa y el relleno se equilibra con la intensidad de la sal, que potencia cada bocado.
El praliné, elaborado a base de frutos secos caramelizados y triturados, aporta una textura cremosa. Y, un aroma tostado que armoniza maravillosamente con la esponjosidad de la mona. Por su parte, la sal Maldon no solo potencia su sabor, sino que añade un ligero contraste crujiente que hace que cada bocado sea aún más especial.
Ingredientes
1 mona de Pascua (casera o de panadería, tipo brioche)
Preparar esta Mona de Pascua con praliné y escamas de sal es muy sencillo y no requiere mucho tiempo. Con unos pocos pasos, transformarás un brioche tradicional en un postre sofisticado y delicioso. Sigue estas instrucciones para lograr el equilibrio perfecto. Entre la suavidad del praliné, el dulzor de la masa y el toque especial de la sal Maldon.
Abre la mona por la mitad (como si fuera un bocadillo).
Rellénala con una capa generosa de crema de praliné.
Espolvorea una pizca de escamas de sal Maldon sobre el praliné antes de cerrar.
Decora al gusto: puedes añadir más sal por encima, huevos de chocolate, fruta confitada o almendras laminadas.
Un consejo
Para una versión aún más deliciosa puedes hacer algún cambio. En este caso, tostar ligeramente la mona antes de rellenarla. Servida tibia, su aroma y textura se intensifican, y la sal Maldon realzará aún más el sabor tostado del brioche y la cremosidad del praliné. ¡Una delicia perfecta para compartir en Pascua!
Ideales para un aperitivo elegante o una mesa de tapeo con personalidad, estos huevos de codorniz macerados combinan texturas suaves con sabores intensos: aceitunas, tomate seco, perejil y el exótico toque de comino se funden en un aliño sabroso que resalta gracias a la Sal Maldon® ahumada. Un entrante lleno de color y contraste, que se prepara con antelación y se disfruta sin prisas. Además, su presentación vistosa y su sabor profundo los convierten en el centro de atención de cualquier reunión gastronómica.
Ingredientes
20 huevos de codorniz
½ cebolla roja
100 g de aceitunas verdes sin hueso
6 pétalos de tomate seco
½ diente de ajo
1 pizca de comino
4 cucharadas soperas de perejil fresco picado
2 cucharadas soperas de salsa Perrins o vinagre suave
Sigue estos sencillos pasos para preparar los deliciosos huevos de codorniz:
Cuece los huevos de codorniz durante 5 minutos. Escúrrelos y enfríalos en agua fría.
Pela y pica el ajo, la cebolla y el perejil. Pica también las aceitunas y los tomates secos.
En un bol amplio, mezcla el comino con la salsa Perrins o el vinagre, añade una pizca de las escamas® de Sal Maldon ahumada y emulsiona con el aceite.
Incorpora al aliño las aceitunas, el perejil, el ajo, la cebolla y el tomate seco. Mezcla bien.
Pela los huevos con cuidado (empezando por la base para evitar que se rompan) y añádelos al bol.
Mezcla suavemente y deja macerar de 1 a 2 horas antes de servir.
Un consejo
Estos huevos ganan sabor con el reposo, así que puedes prepararlos con antelación. Sírvelos fríos o a temperatura ambiente, espolvoreando una pizca más de Sal Maldon justo al servir para realzar el sabor ahumado. También puedes acompañarlos con unas rebanadas de pan crujiente para disfrutar al máximo su delicioso aliño.
El chocolate y la sal forman una pareja irresistible. Este año, sorprende con unos huevos de Pascua distintos: decorados con una fina capa de chocolate fundido y una pizca de sal Maldon® con chili. El resultado es un bocado crujiente, dulce y con ese matiz picante que despierta el paladar. Una propuesta creativa y sencilla para dar un giro elegante a las celebraciones de Semana Santa.
Sigue estos pasos pasa preparar unos deliciosos huevos de pascua.
Comienza fundiendo una pequeña cantidad de chocolate al baño maría o en el microondas. Si decides usar el microondas, asegúrate de hacerlo en intervalos cortos, removiendo constantemente para evitar que se queme.
Una vez fundido el chocolate, sumerge el extremo superior de cada huevo en el chocolate caliente.
Antes de que el chocolate se enfríe por completo, espolvorea una pizca de escamas® sobre el chocolate.
Deja que el chocolate se endurezca a temperatura ambiente o en la nevera durante unos minutos, hasta que se vuelva sólido.
Un consejo
Si deseas variar los sabores, puedes utilizar chocolate blanco o con leche en lugar de chocolate oscuro. También puedes añadir un toque extra con ralladura de naranja, almendras picadas o incluso un poco de vainilla para personalizar aún más estos huevos. La sal Maldon con chili aporta el contraste perfecto, con un toque picante que hace que cada bocado sea inolvidable.
Esta receta es fácil de hacer y, además, presenta un giro sofisticado que sorprenderá a tus invitados en las festividades. Puedes envolver los huevos en papel de colores o colocarlos en una bonita caja para regalar. Son ideales para compartir en Pascua, en una merienda especial o como un detalle casero lleno de cariño. ¡Disfruta solo o en compañía!
El potaje de vigilia es una de esas recetas que evocan recuerdos familiares, aromas de hogar y cucharas humeantes en días fríos. En esta versión, el bacalao, los garbanzos y las espinacas se combinan en una base de verduras sofritas y caldo de pescado, creando un plato tan nutritivo como sabroso. La Sal rosa del Himalaya seleccionada por Maldon® y la pimienta negra recién molida elevan el conjunto con delicadeza y equilibrio.
Cuece los huevos durante 10 minutos. Enfríalos en agua fría, pélalos y resérvalos.
Lava, limpia y pica el pimiento verde, el puerro y la cebolla. Lava también las espinacas y pícalas en trozos grandes.
Corta el bacalao en cubos medianos.
En una cazuela amplia, calienta el aceite y añade la cebolla, el puerro y el pimiento. Pocha durante 10 minutos a fuego medio.
Añade los tomates rallados o troceados y cocina otros 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Incorpora una cucharada de pimentón dulce, mezcla bien y añade caldo de pescado hasta cubrir. Sube el fuego.
Al primer hervor, incorpora las espinacas, el bacalao y los garbanzos cocidos. Mezcla con suavidad.
Sala al gusto con Sal rosa del Himalaya seleccionada por Maldon y añade un par de vueltas de molinillo de pimienta negra recién molida si lo deseas.
Sirve caliente, acompañado con cuartos de huevo duro.
Un toque Maldon
Puedes añadir una pizca más de sal rosa justo antes de servir para realzar el sabor del bacalao y las verduras. También queda delicioso con unas gotas de buen AOVE por encima.
El chai latte es una bebida reconfortante que envuelve los sentidos con sus aromas especiados y su textura cremosa. En esta versión especial, el clásico chai se eleva con el dulzor del caramelo y un sorprendente toque salino de la exótica sal del desierto de Kalahari, seleccionada por sal Maldon®. El resultado es una combinación equilibrada, donde la suavidad de la leche vegetal se funde con las notas cálidas de las especias y el caramelo, mientras que la sal aporta un inesperado final mineral que potencia los sabores.
Este chai latte se convierte en un pequeño ritual de placer: la suavidad de la leche vegetal, el aroma cálido de las especias, el dulzor del caramelo… y un inesperado final mineral gracias a la sal del desierto de Kalahari. Una pizca de cúrcuma le aporta color y propiedades, mientras la sal equilibra la dulzura. Perfecto para una tarde de calma o como detalle especial en un brunch.
Sigue los siguientes pasos para hacer la elaboración del chai latte de forma sencilla:
Calienta la leche vegetal a fuego suave sin que llegue a hervir.
Mientras tanto, cubre el interior de tus vasos o tazas con un chorrito generoso de salsa de caramelo salado.
Bate la leche caliente hasta obtener una espuma densa.
Vierte la leche espumosa en el centro de cada vaso.
Termina espolvoreando una pizca de cúrcuma y otra de sal del desierto de Kalahari por encima de la espuma.
Un consejo
Si quieres intensificar el aroma especiado puedes añadir una bolsita de té chai mientras calientas la leche y déjala infusionar durante 5 minutos. La combinación de especias con la sal te transportará a otro mundo de sensaciones.
El pulpo es un plato tradicional de las costas del norte de España. Hay multitud de formas de prepararlos. Entre ellos, en una ensalada. Te enseñamos cómo preparar este fácil y sencillo plato, pero delicioso.
Preparar los ingredientes. Si aún no has cocido el pulpo, asegúrate de hacerlo hasta que esté tierno. Luego, cortarlo en rodajas.
Montar la ensalada. En un bol grande, mezcla la rúcula con el resto de ingredientes: tomates, el pimiento verde y la cebolla morada. La frescura y el crujido de estos ingredientes crearán la base perfecta para esta ensalada ligera.
Aliñar. En un pequeño recipiente, mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva, el pimentón dulce y una pizca de pimienta negra. Vierte esta vinagreta sobre los ingredientes de la ensalada y mézclalo todo suavemente.
Añadir el toque picante. Ahora, esparce las escamas de Sal Maldon con chili sobre la ensalada. Las escamas aportan crujido y da ese toque picante del chili, dará una sorpresa agradable a cada bocado. Ajusta la cantidad según tu gusto.
Finalizar con el pulpo. Coloca las rodajas de pulpo sobre la ensalada. Puedes añadir unas escamas extra de Sal Maldon con chili sobre el pulpo para intensificar el sabor y el toque picante.
Esta ensalada es ideal para servir como entrante en una comida veraniega, acompañando mariscos a la parrilla o como un plato principal ligero y sabroso. Además, es perfecta para los amantes de la cocina que disfrutan experimentando con nuevos sabores, pero sin perder el respeto por la tradición.
¡Anímate y sorprende a tus invitados con esta receta que, seguro, se convertirá en el plato favorito de la temporada!
Hoy te proponemos salir de lo habitual y probar una opción diferente: la pizza blanca. La pizza blanca está elaborada por una base de quesos y un equilibrio de sabores más sutil y sofisticado.
Ingredientes pizza blanca
Para la masa:
250 g de harina de fuerza
150 ml de agua templada
1 cucharada de aceite de oliva
½ cucharadita de azúcar
½ cucharadita de levadura seca
Sal Maldon® en molinillo
Para la cobertura:
100 g de mozzarella fresca
50 g de ricotta
30 g de parmesano rallado
30 g de gorgonzola o queso azul
Pimienta negra recién molida con nuestro molinillo Sal Maldon®
Un chorrito de aceite de oliva
Sal Maldon en escamas para el toque final
Elaboración paso a paso
Preparar la masa con un toque de Sal Maldon
Añadir un toque de Sal Maldon molida con nuestro molinillo directamente a la mezcla de harina, agua, levadura y aceite de oliva. Esto realzará el sabor y mejorará la textura.
Para comenzar, en un bol, mezcla la harina con la levadura y el azúcar. Añade el agua templada y el aceite de oliva, y comienza a amasar.
Cuando la masa empiece a tomar forma, agrega Sal Maldon en molinillo y sigue amasando hasta obtener una textura elástica y homogénea. Deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que doble su tamaño.
Estirar la masa y prepararla para el horneado
Una vez que la masa haya levado, estírala sobre una superficie enharinada hasta conseguir el grosor deseado. Colócala sobre una bandeja o piedra para pizza.
Añadir los quesos y la pimienta
Distribuye la mozzarella fresca troceada sobre la base. A continuación, añade la ricotta en pequeños montones, el parmesano rallado y, si te gusta el contraste, el gorgonzola.
Muele un poco de pimienta negra con nuestro molinillo Sal Maldon sobre los quesos. La pimienta resalta su sabor y aporta un ligero contraste especiado.
Hornear hasta conseguir el dorado perfecto
Precalienta el horno a 220°C y hornea la pizza durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y los quesos burbujeen.
El acabado perfecto
Al sacar la pizza del horno, el toque final es esencial: espolvorea unas escamas de Sal Maldon sobre la superficie. Este último detalle potencia los sabores y añade una textura crujiente inigualable.
Servir y disfrutar
Deja reposar la pizza unos minutos antes de cortarla.
Si quieres un extra de sabor, añade rúcula fresca, un chorrito de miel o unas gotas de aceite de trufa para un acabado gourmet.
Si hay un cóctel que nunca pasa de moda, es el Old Fashioned. Elegante, equilibrado y con carácter, esta mezcla de whisky, azúcar y bitter.
Hoy te proponemos llevarlo al siguiente nivel con un toque especial: realzar sus notas de naranja, canela y whisky con Sal Maldon® Ahumada.
Ingredientes para un Old Fashioned con chispa
50 ml de whisky bourbon o rye
1 cucharadita de azúcar
2-3 gotas de bitter de angostura
1 rodaja de naranja
1 ramita de canela
1 cucharadita de agua
Hielo en cubos grandes
Sal Maldon Ahumada
Paso a paso para preparar el mejor Old Fashioned
Disolver el azúcar con el bitter. En un vaso bajo coloca el terrón de azúcar y añade unas gotas de bitter de angostura. Agrega una cucharadita de agua y machaca suavemente hasta que el azúcar se disuelva.
Incorporar el whisky y el hielo. Añade el whisky y remueve bien. Luego, coloca un gran cubo de hielo y revuelve durante unos segundos para enfriar el cóctel sin diluirlo demasiado.
El toque aromático: naranja y canela Exprime ligeramente una rodaja de naranja sobre la bebida para soltar sus aceites esenciales y colócala en el vaso. Además, añade una ramita de canela para aportar un aroma cálido y especiado.
Sal Maldon® Ahumada. Espolvorea una pizca de Sal Maldon® Ahumada sobre la rodaja de naranja antes de servir. Su sutil ahumado realza las notas del whisky y crea un contraste espectacular con los matices cítricos y dulces del cóctel.
Disfrutar y sorprender. Remueve ligeramente para que todos los sabores se integren y sirve de inmediato. Cada sorbo será una experiencia equilibrada entre lo dulce, lo amargo y ese irresistible toque ahumado que solo Sal Maldon Ahumada puede aportar.
Un clásico reinventado con Sal Maldon Ahumada
Este Old Fashioned con un giro especial es la opción perfecta para sorprender a tus amigos en una velada especial. La Sal Maldon Ahumada le da un carácter único, elevando este cóctel icónico a otro nivel.
¿Te imaginas disfrutando de una cena de autor con maridaje en uno de los rincones gastronómicos más elegantes de Barcelona? ¡Sal Maldon® y Restaurante Sintonia se unen para regalarte una experiencia única para dos personas!
Nuestra participación en Passeig de Gourmet, el festival gastronómico que reúne lo mejor de la alta cocina en el icónico Passeig de Gràcia, nos ha inspirado a crear algo especial: una colaboración con el restaurante Sintonia para celebrar lo que más nos une —el amor por la cocina honesta, los sabores auténticos y los momentos compartidos en torno a la mesa. Así nace este sorteo, como una forma de agradecer y brindar una experiencia inolvidable, con ese toque crujiente y delicado que solo nuestras escamas® pueden aportar.
1️⃣ Dale like al post compartido entre @SalMaldon.oficial y @restaurante_sintonia aqui 2️⃣ Sigue a ambas cuentas en Instagram: @SalMaldon.oficial y @restaurante_sintonia 3️⃣ Etiqueta a la persona con la que compartirías esta experiencia en los comentarios (¡puedes comentar varias veces con distintos amigos!)
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Nota: Asegúrate de tener tu perfil público el día del sorteo para que podamos verificar tu participación.
¿Por qué Sal Maldon?
La sal en escamas Sal Maldon es el toque final que transforma un plato en algo especial. Utilizada por chefs de todo el mundo, su textura crujiente y sabor puro la convierten en el condimento perfecto para elevar cualquier receta.
Y ahora, gracias a nuestra participación en el festival Passeig de Gourmet, queremos celebrar contigo el arte de cocinar y de saborear… con estilo.
¡Participa ahora y vive una experiencia gourmet inolvidable!
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Las nueces caramelizadas son un delicioso snack o complemento para postres, ensaladas o incluso para decorar platos. Te damos una receta de nueces caramelizadas con Sal Maldon® que te va a encantar. ¡Fáciles de preparar e irresistibles!
Ingredientes
Nueces peladas
100 g de panela (o azúcar moreno)
Unas gotas de agua o zumo de limón
Sal Maldon® (escamas) al gusto
Elaboración paso a paso de las nueces caramelizadas
La elaboración de nueces caramelizadas no lleva mucho tiempo. No obstante, el tiempo dedicado merece la pena por su increíble sabor. Sigue estos cuatro sencillos pasos y prepárate para unas riquísimas nueces caramelizadas.
Prepara las nueces. Coloca las nueces peladas sobre una hoja de papel de horno en una bandeja. Asegúrate que estén bien distribuidas.
Haz el caramelo. En un cacillo pequeño, mezcla la panela con unas gotas de agua o zumo de limón. Cocina a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo y adquiera un color dorado, formando el caramelo.
Cubre las nueces. Vierte el caramelo caliente sobre las nueces y asegúrate de que queden bien cubiertas. Deja que se enfríen unos minutos.
Añade el toque especial. Justo antes de que se enfríen por completo, espolvorea unas escamas de Sal Maldon sobre las nueces. Este toque salado resalta el sabor dulce del caramelo y le da un giro único.
Consejos adicionales
Además de seguir detalladamente cada paso, puedes seguir estos consejos adicionales para mejorar la receta.
Puedes añadir un toque de canela o vainilla al caramelo para darle un sabor extra especial.
Si te gustan las nueces más crujientes, puedes tostarlas ligeramente en el horno antes de añadir el caramelo.
Estas nueces caramelizadas con Sal Maldon son el snack perfecto para compartir en cualquier reunión o para disfrutar como un capricho dulce-salado en cualquier momento del día.
