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Pocos platos combinan tan bien la sencillez y la elegancia como el tataki de atún. Esta técnica japonesa, que consiste en marcar el pescado por fuera dejando el interior prácticamente crudo. Encuentra en la barbacoa el punto justo de humo y textura. El resultado es un bocado jugoso, envuelto en una costra crujiente de sésamo, que se sirve en finas láminas y se corona con unas escamas de Sal Maldon^®. Esta receta, creada por Marian Montoro, es perfecta para una comida de verano al aire libre o como entrante sofisticado en cualquier celebración.

El secreto está en el contraste. El marinado de soja y mirin aporta profundidad y un toque dulce, el sésamo tostado suma aroma y crujiente, y las escamas. Añadidas justo antes de servir, realzan el sabor natural del atún sin enmascararlo. Una receta rápida de preparar, vistosa en la mesa y que sorprende en cada bocado.

Elaboración

Sigue estos sencillos pasos para conseguir un tataki de atún perfecto:

1. Prepara el marinado. Mezcla la salsa de soja, el vino de arroz (mirin) y el aceite de sésamo en un recipiente hondo.
2. Marina el atún. Sumerge los lomos de atún en el marinado y guarda en la nevera durante 15 minutos. Dales la vuelta y deja reposar otros 15 minutos más, para que se impregnen de sabor por ambos lados.
3. Forma la costra de sésamo. Mezcla los tres tipos de sésamo (negro, tostado y blanco) y extiéndelos en un plato. Retira el atún del marinado y reboza cada cara con la mezcla de sésamo, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
4. Cocina en la barbacoa. Coloca los lomos sobre la barbacoa bien caliente y cocina 2 minutos por cada lado. Lo justo para dorar el sésamo y sellar el exterior, dejando el centro jugoso.
5. Enfría y corta. Deja enfriar el atún en la nevera antes de cortarlo en láminas finas con un cuchillo bien afilado.
6. Sirve. Presenta las láminas de tataki con un toque de escamas de Sal Maldon, acompañadas de salsa de soja y brotes verdes.

Consejos para un resultado perfecto de tataki de atún

• Usa atún de buena calidad y, si es posible, de categoría sashimi, ya que el centro queda prácticamente crudo.
• No marines más de 30 minutos en total: el atún es delicado y un exceso de marinado puede alterar su textura.
• Seca ligeramente el atún antes de rebozarlo en sésamo para que la costra se adhiera de forma uniforme.
• Vigila el punto de la barbacoa: debe estar muy caliente para sellar rápido sin cocinar el interior.
• Deja reposar el atún en la nevera antes de cortarlo; así las láminas salen más limpias y uniformes.

Por qué terminar el plato con Sal Maldon

En un plato tan directo como el tataki, cada ingrediente se nota. Las escamas de Sal Maldon aportan un crujido sutil y una salinidad limpia que no compite con el sésamo ni con el marinado de soja, sino que los une. A diferencia de una sal fina, que se disuelve de inmediato, las escamas se mantienen intactas hasta el momento de comer, ofreciendo ese punto de textura final que distingue un plato cuidado de uno simplemente correcto.

Preguntas frecuentes sobre tataki de atún

¿Puedo usar atún fresco en lugar de congelado?

Sí, aunque se recomienda atún previamente congelado por motivos de seguridad alimentaria, ya que el centro del tataki queda crudo.

¿Qué tipo de sésamo es mejor usar?

La combinación de sésamo negro, blanco y tostado aporta contraste visual y matices de sabor, pero puedes usar solo uno si lo prefieres.

¿Puedo hacer esta receta sin barbacoa?

Sí, una sartén de hierro o plancha muy caliente funciona igual de bien para sellar el atún en el mismo tiempo.

¿Con qué se puede acompañar el tataki de atún?

Además de la salsa de soja y los brotes verdes, combina muy bien con aguacate, edamame o un toque de wasabi.

Sugerencias de presentación

Sirve las láminas de tataki superpuestas sobre una tabla de madera o un plato oscuro que resalte el contraste del sésamo. Añade un cuenco pequeño con salsa de soja para mojar y unos brotes verdes frescos al lado. Un golpe final de escamas de Sal Maldon justo antes de servir aporta brillo y textura.

Conservación

El tataki se disfruta mejor recién preparado. Si necesitas conservarlo, guárdalo en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 24 horas, y córtalo en láminas justo antes de servir para mantener su textura.

Dulce, picante y refrescantemente cítrica. Esta receta de sandía a la plancha con chili, lima y feta es una de esas combinaciones que sorprenden desde el primer bocado. El calor de la parrilla intensifica el dulzor natural de la sandía, mientras que el feta cremoso, la ralladura de lima y la Sal Marina con Chili Maldon® crean un equilibrio de sabores y texturas absolutamente irresistible. Lista en menos de 20 minutos, es el snack o entrante de verano perfecto para picnics, barbacoas o cualquier mesa que quieras llenar de color.

Elaboración de las rodajas de sandía con chili y feta

Sigue estos sencillos pasos para preparar este refrescante plato de verano:

1. Coloca las rodajas de sandía sobre una sartén grill bien caliente o la parrilla de la barbacoa. Cháscalas unos minutos por cada lado hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y la pulpa se haya caramelizado ligeramente.
2. Dispón las rodajas sobre una fuente grande. Esparce por encima la guindilla picada, el feta desmenuzado, la ralladura de lima y una generosa pizca de Sal Marina con Chili Maldon.
3. Termina con las hojas de menta fresca y sirve con los gajos de lima para exprimir al gusto.

Consejos para un resultado perfecto

• Asegúrate de que la sartén o parrilla esté muy caliente antes de colocar la sandía. Un golpe de calor intenso carameliza los azúcares naturales y crea ese sabor ahumado tan característico.
• Seca bien las rodajas de sandía con papel de cocina antes de asarlas para que no suelten demasiada agua y se marquen correctamente.
• Si prefieres un toque menos picante, sustituye la guindilla fresca por copos de guindilla seca o simplemente omite este ingrediente.
• Para un sabor más intenso, marina las rodajas de sandía con un poco de aceite de oliva y zumo de lima 10 minutos antes de asarlas.
• Añade la Sal Marina con Chili Maldon justo antes de servir para conservar el crujiente de las escamas®.
• Si no tienes parrilla, esta receta también queda deliciosa con la sandía en frío; simplemente omite el paso del grill.

¿Por qué le sienta tan bien la sal a la sandía?

La sal potencia los sabores dulces al suprimir el amargor y amplificar la percepción del azúcar en el paladar. Las escamas de Sal Marina con Chili Maldon añaden además un sutil punto picante. Además de una textura crujiente que contrasta a la perfección con la jugosidad de la sandía. Es un truco clásico de la cocina mediterránea que transforma una fruta sencilla en un bocado sofisticado.

¿Puedo preparar este plato con antelación?

Puedes asar las rodajas de sandía con hasta 2 horas de antelación y guardarlas en la nevera. Añade el feta, la guindilla, la ralladura de lima, la menta y la Sal Marina con Chili Maldon justo antes de servir para que cada ingrediente conserve su textura y frescura. Si lo dejas todo montado de antemano, la sal hará que la sandía suelte líquido y el plato perderá presencia.

¿Puedo sustituir el feta por otro queso?

Sí. El feta es la opción clásica por su sabor salado y su textura desmenuzable, pero también puedes usar queso de cabra fresco, ricotta salata o burrata para una versión más cremosa. Para una alternativa vegana, prueba con tofu firme marinado en limnón y hierbas o con un queso vegano desmenuzable.

¿Es esta receta apta para dietas especiales?

Esta receta es naturalmente sin gluten y vegetariana. Para hacerla vegana, simplemente sustituye el feta por una alternativa vegetal. Es también una opción baja en calorías y muy hidratante gracias al alto contenido en agua de la sandía, lo que la convierte en un snack perfecto para los días de más calor.

Sugerencias para servir la sandía

• Ideal como entrante o snack en una barbacoa o picnic de verano.
• Sírvelo junto a hummus, pan de pita y otras verduras a la parrilla para una mesa de picoteo llena de color.
• Combina muy bien con un mojito sin alcohol de sandía y albahaca para una experiencia de verano completa.
• Para una cena ligera, sírvelo sobre un lecho de rrúcola aliñada con aceite de oliva y zumo de lima.

Conservación

Monta el plato completo justo antes de servir para el mejor resultado.

Guarda las rodajas asadas sin los toppings en la nevera hasta 24 horas.

No se recomienda congelar, ya que la textura de la sandía se deteriora con el frío extremo.

Tres ensaladas diferentes, una sola receta de aliño. El secreto está en el orden de las capas, la calidad de los ingredientes y ese toque de Sal Maldon® Ahumada. Transforma el aliño en algo verdaderamente memorable.

Estas ensaladas en capas son el compañero de picnic ideal. Se preparan con antelación, viajan fenomenal en tarros de cristal y solo necesitan un buen agite antes de servirse. Elige una o prepara las tres para una experiencia completa.

El aliño universal

• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• Zumo de ½ limón
• 1 cucharada de miel
• Una pizca de Sal Maldon® Ahumada en Escamas
• Pimienta negra recién molida

Elaboración ensaladas de verano

1. Para cada ensalada, coloca los ingredientes en capas dentro del tarro o bol, en el mismo orden en que aparecen en la lista de ingredientes.
2. Para el aliño, introduce todos los ingredientes en un tarro con tapa hermética, ciérralo bien y agita con fuerza hasta que emulsione y espese.
3. Justo antes de comer, vierte un poco del aliño sobre las ensaladas, tapa y agita suavemente para distribuir. ¡Listas para disfrutar!

El toque Sal Maldon® para unas mejores ensaldas

La Sal Maldon® Ahumada en Escamas en el aliño aporta una dimensión completamente nueva: un matiz ahumado y profundo que enriquece el conjunto sin dominarlo. Es el ingrediente secreto que hace que cada uno se pregunte cuál es el truco.

En la variedad de lentejas y kale, el masaje con Sal Maldon® Original ablanda las hojas de kale y las integra mejor con el resto de ingredientes. Un paso pequeño con un gran impacto en textura y sabor.

Si buscas una ensalada de sandía original, refrescante y llena de sabor, esta receta se convertirá en una de tus favoritas del verano. La combinación de sandía dulce y jugosa, pepino crujiente, queso feta cremoso y menta fresca crea un plato ligero y equilibrado que sorprende en cada bocado.

Además de ser rápida y fácil de preparar, esta ensalada de sandía destaca por sus contrastes de texturas y sabores. La vinagreta de mostaza aporta un toque intenso y aromático, mientras que la Sal Maldon® Chili añade un delicado matiz picante que realza la frescura de los ingredientes. Perfecta como entrante, acompañamiento para barbacoas o comida ligera en los días más calurosos, es una receta tan vistosa como deliciosa.

Elaboración ensalada de sandía y pepino

1. Prepara los ingredientes

Corta la sandía en dados de tamaño similar para que cada bocado resulte equilibrado. Lava los pepinos y córtalos en rodajas finas. Pela la cebolla roja y córtala en láminas muy finas para que aporte sabor sin resultar dominante.

2. Elabora la vinagreta

Introduce el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, el vinagre y una pizca generosa de Sal Maldon® Chili en un tarro con tapa. Ciérralo y agita enérgicamente durante unos segundos hasta obtener una vinagreta emulsionada, brillante y homogénea.

3. Monta la ensalada

Dispón los dados de sandía en una fuente amplia o ensaladera. Reparte por encima las rodajas de pepino y la cebolla roja de manera uniforme. Desmenuza el queso feta con las manos y distribúyelo sobre la ensalada para que quede integrado en cada porción.

4. Añade los toques finales

Pica groseramente los pistachos para aportar textura y espárcelos sobre la ensalada. Incorpora también las hojas de menta fresca, enteras o ligeramente troceadas para potenciar su aroma.

5. Aliña y sirve

Justo antes de llevar a la mesa, vierte la vinagreta sobre la ensalada. Mezcla suavemente o sírvela tal cual para mantener la presentación. Disfrútala bien fría para apreciar al máximo su frescura.

Consejos para un resultado perfecto

• Enfría la sandía previamente: una sandía bien fría hará que la ensalada resulte mucho más refrescante.
• Evita aliñarla con antelación: la sal y el vinagre harán que la sandía libere agua, por lo que es mejor añadir la vinagreta en el último momento.
• Suaviza la cebolla roja: si prefieres un sabor más delicado, déjala reposar 10 minutos en agua fría antes de incorporarla.
• Tuesta ligeramente los pistachos: unos minutos en una sartén seca potenciarán su aroma y aportarán más profundidad de sabor.
• Añade proteína extra: unas gambas a la plancha o pollo asado la convertirán en un plato único ligero y completo.

El toque Sal Maldon

La Sal Maldon® Chili transforma una vinagreta sencilla en un aliño lleno de personalidad. Sus escamas aportan textura, un toque crujiente y un suave picante que contrasta de forma deliciosa con la dulzura natural de la sandía y la cremosidad del queso feta. Para un acabado aún más especial, añade unas escamas adicionales justo antes de servir. Un pequeño gesto que realza todos los sabores del plato.

Frescas, ahumadas y perfectamente equilibradas. Estas brochetas de halloumi a la parrilla con calabacín y nectarinas son el plato de verano ideal para la barbacoa o la sartén grill. El toque final de Sal Marina con Chili Maldon® y miel realza todos los sabores. Convierte una receta sencilla en algo verdaderamente especial.

Elaboración brochetas

Sigue estos sencillos pasos para conseguir unas brochetas perfectamente doradas y llenas de sabor:

1. Si usas brochetas de madera, sumérgelas en agua durante al menos 30 minutos antes de usarlas para evitar que se quemen en la parrilla.
2. Mezcla todos los ingredientes de la marinada en un bol grande. El aceite de oliva, el orégano seco, la ralladura de limón y una pizca de Sal Marina con Chili Maldon.
3. Corta cada bloque de halloumi en 8 trozos grandes. Corta los calabacines en láminas finas a lo largo (de unos 3 mm de grosor), idealmente con una mandolina o con un cuchillo bien afilado. Parte las nectarinas por la mitad, retira el hueso y corta cada mitad en 4 trozos.
4. Mezcla los trozos de halloumi, las tiras de calabacín y los trozos de nectarina con la marinada hasta cubrir bien. Ensarta todo en las brochetas alternando halloumi, nectarina y calabacín (este último en forma de S ondulada). Coloca las brochetas en una bandeja mientras precalientas la barbacoa o la sartén grill.
5. Cocina en la barbacoa o sartén grill hasta que el halloumi esté bien dorado y con marcas por ambos lados. Pasa a una fuente, esparce las hojas de menta y rocía con un hilo de miel. Sirve con gajos de limón.

Consejos para mejor resultado

• Usa una mandolina para cortar el calabacín con precisión y conseguir láminas uniformes que se enrollen con facilidad en las brochetas.
• Asegúrate de que la parrilla o sartén esté bien caliente antes de colocar las brochetas: esto garantiza un dorado rápido y evita que el halloumi se pegue.
• No muevas las brochetas demasiado pronto: déjalas reposar 2–3 minutos por cada lado para que se marquen bien.
• Si las nectarinas están muy maduras, puedes sustituirlas por melocotones o incluso mangos para un toque tropical.
• Añade la Sal Marina con Chili Maldon justo antes de servir para conservar el crujiente de las escamas® y el punto picante.
• Para un toque extra de sabor, mezcla un poco de miel con unas gotas de zumo de limón antes de rociar las brochetas.

¿Puedo hacer estas brochetas de halloumi en el horno si no tengo barbacoa?

Sí, perfectamente. Coloca las brochetas en una bandeja con papel de horno y hornéalas a 220 °C (ventilador) durante 15–18 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción. Para conseguir un acabado más dorado, activa el grill los últimos 2–3 minutos. El resultado no tendrá las marcas de la parrilla, pero el sabor seguirá siendo delicioso.

¿Con qué puedo acompañar estas brochetas?

Estas brochetas son increíblemente versátiles. Quedan estupendas servidas sobre un lecho de cuscús o bulgur, acompañadas de pan pita tostado y una salsa de yogur con hierbas. También son perfectas como parte de un spread de barbacoa junto a ensaladas frescas, hummus y verduras asadas. Para una comida más ligera, sírvelas sobre rúcula aliñada con limón y aceite de oliva.

¿Puedo preparar las brochetas con antelación?

Sí. Puedes preparar la marinada y cortar todos los ingredientes con hasta 24 horas de antelación, guardándolos por separado en la nevera. Ensarta las brochetas justo antes de cocinarlas para que el halloumi no absorba demasiado líquido y conserve su textura firme.

¿Esta receta es apta para celíacos?

Esta receta es naturalmente sin gluten, ya que no contiene ningún ingrediente con gluten. Asegúrate únicamente de que la Sal Marina con Chili Maldon y la miel que uses no hayan sido procesadas en instalaciones con gluten si tienes una intolerancia severa o enfermedad celíaca.

Sugerencias para servir brochetas de halloumi

• Perfecto como plato principal vegetariano en una barbacoa de verano.
• Acompáñalo con pan pita tostado, cuscús o una ensalada de hojas frescas.
• Ideal también como entrante generoso para compartir en una cena informal.
• Sirve con gajos de limón extra y un bol de salsa de yogur con menta para dipear.

Conservación

• Las brochetas se conservan hasta 2 días en la nevera en un recipiente hermético.
• Para recalentar, pásalas brevemente por una sartén caliente o la parrilla para recuperar el dorado.
• No se recomienda congelar, ya que el halloumi puede cambiar de textura al descongelarse.

Si preparas estas brochetas de halloumi con calabacín y nectarinas, ¡cuéntanoslo en los comentarios y etiquétanos en tus creaciones con #salmaldon!

Si llevas tiempo en TikTok o Instagram, seguro que has visto el Salty Honey Matcha por todas partes. Este matcha latte con miel y sal de mar ha acumulado millones de visualizaciones en redes sociales y no es para menos: la combinación del amargor terroso del matcha, la dulzura floral de la miel y ese toque final de sal de mar crea un equilibrio de sabores que engancha desde el primer sorbo.

En Sal Maldon® llevamos más de 140 años elaborando escamas® de sal marina en la costa de Essex, Inglaterra. Nuestras escamas son conocidas por su textura delicada y su sabor limpio y puro, sin el amargor metálico que puede tener la sal refinada. En esta receta viral, ese matiz marca la diferencia: las escamas de Sal Maldon no solo sazonan, sino que realzan el dulzor de la miel y suavizan el amargor del matcha, elevando una bebida sencilla a algo verdaderamente especial.

Cómo preparar el Salty Honey Matcha

Sigue estos cinco sencillos pasos para preparar este matcha latte con miel y sal de mar en casa:

1. Prepara el matcha: Tamiza el polvo de matcha sobre un bol pequeño para evitar grumos. Añade el agua caliente y bate enérgicamente con un batidor de bambú (chasen) o un batidor de varillas hasta obtener una mezcla suave, homogénea y con espuma en la superficie. Este paso es clave para la textura sedosa del Salty Honey Matcha.
2. Prepara el vaso: Añade las dos cucharadas de miel en el fondo de un vaso alto. Incorpora el hielo hasta llenarlo.
3. Añade la leche: Vierte la leche de tu elección sobre el hielo y la miel. La leche de avena es la favorita de TikTok para el Salty Honey Matcha por su cremosidad natural, pero cualquier leche funciona perfectamente.
4. Incorpora el matcha: Vierte la mezcla de matcha despacio sobre la leche para crear ese efecto de capas en degradado verde que ha enamorado a las redes sociales.
5. El toque final con sal de mar: Corona el matcha latte con una pizca generosa de escamas de Sal Maldon. Remueve antes de beber o disfruta las capas tal cual para la foto perfecta.

¿Por qué usar Sal Maldon y no cualquier sal de mar?

La sal es el ingrediente diferencial del Salty Honey Matcha, y no toda la sal de mar es igual. En una bebida donde los matices importan, la calidad se nota en cada sorbo.

• Textura única. Las escamas de Sal Maldon tienen una forma piramidal característica y se disuelven suavemente en la boca. A diferencia de la sal de mesa refinada o la sal gruesa, no crujen de forma agresiva ni se hunden al fondo del vaso.
• Sabor puro y limpio.La sal marina de Maldon se elabora de forma artesanal sin aditivos ni antiaglomerantes. Su sabor es limpio y sin el regusto metálico que puede tener la sal refinada, lo que la hace ideal para añadir a bebidas y postres.
• Equilibrio de sabores.Una pequeña cantidad de sal bien elegida suprime el amargor del matcha y amplifica la dulzura de la miel. Con sal de mala calidad, el resultado puede ser simplemente salado. Con Sal Maldon, el resultado es redondo, equilibrado y sofisticado.
• Presentación. Las escamas visibles sobre la espuma verde del matcha latte son la firma visual del Salty Honey Matcha. Es el detalle que hace que tu vaso quede impecable tanto en la mesa como en la foto para redes.

¿Por qué el Salty Honey Matcha se ha vuelto viral?

El Salty Honey Matcha acumula millones de visualizaciones en TikTok e Instagram por una razón muy sencilla: funciona. La combinación de sabores es sorprendente pero accesible. Los ingredientes son fáciles de encontrar y el resultado es visualmente espectacular gracias al efecto de capas en degradado verde.

Pero más allá de la estética, este matcha latte con miel y sal de mar ha conectado con una generación que busca alternativas al café con más matices, más beneficios y más personalidad. El matcha aporta cafeína de liberación lenta sin los picos de energía del café, la miel añade dulzor natural. Y, la sal de mar ese toque inesperado que convierte una bebida corriente en una experiencia. En Sal Maldon llevamos décadas siendo el ingrediente secreto de los mejores chefs del mundo. Ahora también somos el toque viral de las mejores bebidas de las redes.

Consejos para un Salty Honey Matcha perfecto

• Usa agua a 70–80 °C para disolver el matcha, nunca agua hirviendo: las altas temperaturas queman el polvo y le dan un sabor amargo.
• Tamiza siempre el matcha antes de añadir el agua para evitar grumos y conseguir una textura más lisa.
• La leche de avena es la opción más popular por su cremosidad, pero la leche de soja espuma mejor si quieres un acabado más lujoso.
• Para un toque extra de sabor, añade una gotita de extracto de vainilla a la leche antes de verterla.
• Vierte el matcha despacio desde cierta altura sobre el dorso de una cuchara para mantener las capas bien definidas.
• Añade las escamas de Sal Maldon justo antes de servir para que conserven su textura crujiente sobre la superficie.

¿Puedo hacer una versión caliente del Salty Honey Matcha?

Sí, perfectamente. Calienta la leche en un cazo o con el vaporizador de una cafetera hasta que esté bien caliente pero sin hervir. Disuelve la miel directamente en la leche caliente, añade el matcha preparado y termina con las escamas de Sal Maldon. La versión caliente de este matcha latte con miel y sal de mar es igual de deliciosa y perfecta para los meses de otoño e invierno.

¿Qué matcha debo usar para el Salty Honey Matcha?

Para esta receta recomendamos un matcha de grado culinario o ceremonial de buena calidad. El matcha de grado ceremonial tiene un sabor más suave y una textura más fina, ideal para bebidas frías. Evita los polvos de matcha mezclados con azúcar o leche en polvo, ya que alterarán el equilibrio de sabores del Salty Honey Matcha.

¿Puedo sustituir la miel por otro endulzante?

Sí. El sirope de agave es la mejor alternativa vegana, ya que tiene una textura similar a la miel y un sabor neutro que no compite con el matcha. También puedes usar sirope de arce para un toque más oscuro y caramelizado. O simplemente reducir la cantidad de endulzante si prefieres un Salty Honey Matcha más amargo y auténtico.

¿Cuáles son los beneficios del matcha?

El matcha es rico en antioxidantes. Especialmente en catequinas, y contiene L-teanina, un aminoácido que favorece la concentración y la calma. A diferencia del café, la cafeína del matcha se libera de forma más gradual. Proporciona energía sostenida sin los picos ni la ansiedad que puede producir el café. Es también una fuente de clorofila, que le da su característico color verde vibrante.

Sugerencias para servir

• Perfecto como bebida de la mañana o de media tarde en lugar del café.
• Ideal para preparar en casa y llevar en un vaso térmico para tener el Salty Honey Matcha viral siempre a mano.
• Combina muy bien con tostadas con aguacate, granola o cualquier desayuno ligero.
• Para una mesa de brunch especial, sírvelo junto a otras bebidas frías como limonada de jengibre o agua de pepino y menta.

Si preparas este Salty Honey Matcha en casa, ¡cuéntanoslo en los comentarios y etiquétanos en tus creaciones con #salmaldon! Queremos ver tu versión del matcha latte con miel y sal de mar más viral del verano.

Un sándwich que es mucho más que un sándwich. La focaccia esponjosa, el pesto de pistacho fragante, la mozzarella cremosa, el tomate maduro y ese toque final de Sal Maldon® Original convierten cada bocado de este sándwich caprese en una pequeña celebración mediterránea.

Perfecto para llevar al campo o a la playa, este sándwich caprese con pesto casero de pistacho es el picnic que siempre quisiste tener. Se prepara en minutos, viaja bien envuelto y sabe aún mejor comido bajo el sol.

Elaboración sándwich caprese

Pasos para la elaboración de este plato:

1. Prepara el pesto de pistacho. En un robot de cocina, añade los pistachos y el ajo y pulsa varias veces hasta romperlos — procésalos más si prefieres una textura más fina.
2. Agrega el parmesano rallado y las hojas de albahaca y vuelve a pulsar hasta obtener una pasta espesa y aromática.
3. Incorpora el aceite de oliva, la ralladura y el zumo de limón, las escamas de Sal Maldon® Original y la pimienta negra. Tritura hasta integrar. Si queda demasiado espeso, añade un poco más de aceite. Reserva.
4. Para montar los sándwiches, corta la focaccia por la mitad horizontalmente. Extiende generosamente el pesto de pistacho sobre la mitad inferior.
5. Coloca encima las rodajas de tomate, la mozzarella y un puñado de rúcula fresca. Tapa con la otra mitad de la focaccia y corta el sándwich en dos mitades verticales.
6. Envuelve bien y ¡listo para el picnic!

El toque Sal Maldon®

La Sal Maldon® Original en Escamas en el pesto no solo sazona: equilibra la intensidad del ajo y el pistacho con un punto limpio y mineral que hace que todos los sabores brillen con más claridad.

Para un acabado extra, puedes añadir unas escamas adicionales directamente sobre la mozzarella antes de cerrar el sándwich. Un detalle pequeño que marca la diferencia.