Kategori: Uncategorized

Forvarm ovnen til 180 C.

Legg de to laksefileten med skinnsiden ned på et stekebrett som er dekket med aluminiumsfolie, smurt med olivenolje. Ringle over 1 ss olivenolje og krydre med nykvernet svart pepper og en klype Maldon Salt. Sett i forvarmet stekeovn i 15 minutter til fisken er gjennomstekt. Ta fisken ut av ovnen.

Gjør klar de stekte grønnsakene mens fisken steker. Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne. Tilsett aspargestoppene, salatbladene og endiven. Rørestek grønnsakene i 3 minutter, til de så vidt har falt sammen og er gjennomstekt. Smak til grønnsakene med nykvernet svart pepper, en klype Maldon Salt og litt nypresset sitronsaft.

Fordel grønnsakene på to tallerkener. Legg fiskefiletene på toppen og pynt med dill. Serveres med sitronbåter som kan presses over.

Slik gjør du:

1. Fett bunnen og sidene av en 18 cm kvadratisk kakeform.
2. Legg bakepapir i bunnen, slik at det henger over på sidene.
3. Plasser peanøtter, kakao, maldonsalt og halvparten av havren i en kjøkkenmaskin, og pulser inntil alt er finhakket.
4. Tilsett rosiner, olje, lønnesirup og resten av havren. Prosesser til det er blandet godt-
5. Trykk det ned i bunnen av formen.
6. Bruk et glass med rette sider for å få en glatt overflate.
7. Sett i kjøleskapet i 1 time eller til massen er fast.
8. For fyllet, bland banan, peanøttsmør, rosiner, olje, lønnesirup, mel og maldonsalt. Skrap ned langs sidene, til det er meget glatt. Fordel det over havrebasen og bruk ei sleiv for å glatte overflaten. Sett det i kjøleskapet i 2 timer eller til det er fast.
9. For sjokoladetoppingen, hell kokosolje og lønnesirup i en varmebestandig bolle over en kjele med kokende vann (ikke la bollen berøre vannet).
10. Når det har smeltet tilsetter du kakaopulver og rører kontinuerlig i 3 minutter eller inntil blandingen er glatt og fortykket.
11. Hell over fyllet. Glatt overflaten. Dryss over ekstra peanøtter og maldonsalt.
12. Sett i kjøleskapet i 6 timer eller over natten til den setter seg.

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 180 ° C, 350 ° C, gassmerke 4.
2. Fjern større blader fra blomkålen, og dypp den deretter helt i en stor kjele (eller kasserolle) som er fylt med kokende vann. Kok i 10 minutter. Hell av vannet..
3. Bland sammen olje, karri, chiliflak og maldonsalt.
4. Gni blomkålen inn med blandingen.
5. Stek i 20 minutter.
6. Dryss blomkålen med ristede mandler, granateplefrø,
   aprikoser og tahini. Legg til en klype maldonsalt før servering.

How to create:

1. Pack your vegetables (or vegetable stalks, leaves, scraps!) into jars. Then heat the above ingredients in a pan of water to dissolve the salt, and taste – you may want to add either more sweetness or salt, be guided by your own taste buds! Pour it over (both hot or room temp is fine, but pouring it hot will soften your vegetables a bit which works nicely for cauliflower) the vegetables. Then let it all cool down, close the lid and keep in the fridge.
2. The pickles can be eaten as they are or they make for such a good winter salad!

Bruk én del lavendelblomster til 10 deler maldonsalt. Blomstene må være helt tørre ellers vil saltet klumpe seg. Mal dem sammen i en morter, eller bruk en ren kaffekvern. Perfekt med fisk, egg og sesongens grønnsaker.

Slik gjør du:

1. Legg alle ingrediensene i en kjele med en skvett kaldt vann.
2. Bland dem og kok opp på middels lav varme under omrøring i 10 minutter.
3. Dekk med lokk og kok på meget lav varme i 1 time. Rør om av og til.
4. Fiken vil brytes ned, og du vil sitte igjen med et deilig syltetøy med teksturerte biter fra den myke fikenhuden.
5. Det tar litt mer tid å legge syltetøyet krukker, men det er verdt ettersom levetiden blir lengre slik at du kan nyte det senere i år. Legg glasskrukkene på et brett og skyv dem inn i ovnen på 130c / 275f (ikke bruk høyere temeperatur, for da kan de knuses). La dem stå i ovnen i minst 20 minutter. Vær veldig forsiktig når du tar dem ut en etter en ved hjelp av grytekluter. Sett dem på et underlag som tåler varme. Bruk en skje til å legge syltetøyet rett i glassene og forsegle lokket. Sett syltetøyet i skapet Skjeen den varme jam blandingen rett i glassene og forsegle lokket tett. Sett syltetøyet i et skap. Når du har åpnet et glass må du oppbevare det i kjøleskap og spise det i løpet av to måneder.

How to create:

1. Preheat the oven to 270 fan assisted and line a baking tray with some oven/baking paper. Once the oven reaches temperature, lay the bacon onto the tray and cook for 7 minutes until nice and crisp. Remove from oven, dab the excess fat off using a little kitchen paper and set aside.
2. Pop your sourdough bread into the toaster and meanwhile in a small bowl combine the ricotta with oregano, black pepper and a generously seasoning of Maldon sea salt and mix well.
3. Remove the bread from the toaster and spread the ricotta evenly onto the surface. Then top with the figs, sandwich the bacon slices in between the figs, sprinkle over with nigella seeds, chilli and some black pepper. Drizzle generously with clear honey and finish with a generous sprinkling of Maldon sea salt crystals and enjoy!

Slik gjør du:

1. Rør alle ingrediensene sammen i denne rekkefølgen og server!

1. Bruk en liten kniv, stikk små hull i chiliene, slik at de vil absorbere væsken fra marinaden.
2. Plasser chiliene i en 1 liters beholder og pakk dem lett ned.
3. Bland resten av ingrediensene i en krukke, og hell væsken over chiliene.
4. Forsegle glasset og oppbevar det på et mørkt sted i opptil en måned, da har chiliene myknet og blitt syltet!