- Önceden fırını 200 derecede ısıtın.
- Tatlı patatesleri soyun, 2-3 cm’lik parçalara kesin, zeytinyağıyla çevirin ve pişirme kâğıdı üzerine yayın.
- Tatlı patatesleri fırında 20-25 dakika kızartın. 10 dakika piştikten sonra patatesleri karıştırıp fırına geri koyun. Tatlı patatesleri diri ve karamelize olana kadar pişirin.
- Tatlı patatesler kızarırken, paketindeki talimatlara göre kinoayı pişirin. Kinoanın suyu kaynamadan önce sebze bulyonunu suya atın. Bitince hafif soğumaya bırakın.
- Yeşillikleri ve kırmızı soğanı yıkayın, doğrayın, fındıkları kıyın ve beyaz peyniri dilimleyin.
- Zeytinyağı, beyaz şarap sirkesi ve Dijon hardalından oluşan sosu karıştırın.
- Kızarmış tatlı patatesleri ılık kinoa ve yeşilliklerle karıştırın. Kırmızı soğan, fındık ve beyaz peyniri ekleyin. Sosunu dökün ve hafifçe karıştırın. Bir tutam Maldon tuz ve karabiberle tamamlayın.
